作っちゃいました。洋ナシタルト・・・。
アーモンドをフィリングにもタルトにふんだんに使って材料がいいんだから、美味しいにきまってます。
ただ、タルトが少し焼きすぎてしまったみたいで、少しだけ端の方が硬くなってしまったけど。まだまだ、練習が必要です。（笑）
今週はですねぇ。人間関係で「濃い1週間」でどっと疲れました。
内容は、あまりにもくだらなく馬鹿馬鹿しくて聞いてるほうがきっと疲れてしまうと思うのでやめておきます。それにしても・・・。「ああ、世の中にはこういう人間もいるんだなぁ～」と見せつけられました。
ロシア人のお友達は、性格もよく時間が合えばお茶したり・・・。いい関係を作っています！あ、そうだ、今週末は、私が教えている学校で年に1度の持ち寄りパーティがあります。そして、日曜日は大学のバスケットボールの試合を見に行く予定です。楽しみがいっぱいです！では、良い週末を・・・。
週末にチャレンジした料理です。
タブリとはキュウリ、トマト、レッドオニオンと刻んだガーリックとレモンなどで味付けしたものです。
これはNOBUレストランのレシピからです。
味は・・・。まぁまぁ。なぜなら、レッドオニオンを水でさらさなかったのですごくたまねぎの味がつよくなってしまいました。失敗。
ホタテは新鮮だったので美味しかったですが・・。また作るか・・・って言ったら、作らないかもね。シーフードはシンプルな味付けが一番だと思うので。
ウチの近くの魚屋さんは木曜日から土曜日までの3日間だけ。うちでは週に1回は必ず魚を食べるように心がけてます。先週はトムヤンクンを作ってみました。ちゃんとエビの頭と殻を使ってエビのスープを作りとても美味しく出来ました。
で、今週はパートナーがSpanish mackerel(スパニッシュマッケル）という魚を食べてみたい･･･ということだったので、インターネットなどで調べたら「しめさば」が出来る・・・というので、挑戦してみました。魚を1匹買ってきて、初めて魚をおろしてみました。ふぅ。（汗）3枚おろしも生まれて初めて。そして、塩で臭みを抜き、酢で〆る前に中骨を取ったり、皮をはぐと書いてあったので、皮をはいでみると・・・？!!!!
あれ？インターネットやレシピ本と違う感じなんですよぉ。
さばは、薄い皮がはぐことが出来るのに・・・。私の手元にある魚は皮がすべて取れてしまって薄皮がないんです。もう、目からうろこ。「あらーーーどうなっちゃったんだろう？」
・・・でもって、全て終わってからですが。もう一度インターネットで調べてみました。スパニッシュマッケルはサバ科だけど、お魚名はサワラでした。
岡山の方では〆サワラで食べるようなので問題ないですが、なかなか自分の思うようなお魚を調理できなくてもどかしいです。英語名と日本名ではかなり違うので見当をつけるのが難しいです。
とりあえず、今日の夕食は「しめさわら」と「さわらの味噌煮」です。
洋ナシタルトを作ってみました。食べる前に本当は写真を撮るはずだったのに・・・。しっかり忘れました。私とした事が・・・。次回は必ずホールの洋ナシタルトの写真を撮りたいと思ってます。（笑）
実は、今回で洋ナシたるとは2回目。1回目はまぁまぁ･･･だったので写真もとりませんでした。
今回は、タルト生地の中にもアーモンドを入れ、アーモンドクリームにもコアントローなども入れてちょっと凝ってみました。タルト生地も伸ばしているときは失敗したかも・・と思ったのですが、出来上がってみれば、結構美味しく出来てました。今回は、洋ナシのコンポート、タルト生地、アーモンドクリームと昨日作り、1日寝かせてから焼いてみました。
お菓子作りをする時、インターネットでレシピを調べたり（英語・日本語両方）するのですが、アメリカのレシピは砂糖が非常に多いんです。だから、何を作るにも砂糖を減らして自分達に合うように作るようにしています。
さーて、次は何をつくろうかな？最近、お菓子作りにもはまってます。
今週はなんだか人と会うのでバタバタしてました。
実は歯医者さんに1年に1度の歯科検診に行きました。（・・・って言ってもアメリカに来てから初めてだったけど）とにかく、パートナーと一緒に行って2人で検査。私は、虫歯はひとつもなくよかったのですが、パートナーは3本ほど虫歯があったみたい。そのときに出会った歯科助手はロシア人の女性。そして、彼女はテキパキ働き歯医者さんとすごく息が合っていて、感心して彼女の仕事を見ていました。で、その彼女・・・・。私が日本人とわかった瞬間・・・「日本大好きで、今月日本へ彼女のご主人の仕事で一緒についていく」と話してきました。（これは、先月の話）で、「東京のどこへ行ったらいいか」と聞かれたので、「築地魚市場」と教えてあげました。そこで、メールを交換して情報をたくさんあげて、帰ってきたら会おう・・・ということになり、ついにそれが実現！
住んでいる場所も近いこと、年齢もすごく近く・・・お互いに外国人ということでかなりの親近感アップ。
そして、日本好きというのも大きな要素なのかな？Weaver Street Marketで待ち合わせをし、天気が良かったのでカフェの外に座ってお茶とケーキを食べながらずーーっとおしゃべり。気がついたら、5時間ほど時間が経っていました。まぁ、女性は本当に話すのが好きな動物なんだとつくづく思いました。
いつもは日曜日はパートナーとのんびりと過ごすのですが、珍しく別行動。パートナーはさすがに行ったきり戻ってこないのでどこまで行ったのかと思ってたみたいです。（笑）
ロシア人の彼女の名前はOlga。年齢はすごく近いのですが、最大の違いは・・・。20歳になる息子さんがいるのです。でも、彼女曰く、ロシアでは早く結婚するのは普通で彼女のお母様は40歳くらいで孫を持ったことになるらしい・・・。昔の日本もそうだったんだろうけど、ちょっと驚きました。
・・・・てなわけでOlgaともまた来週末、今度はパートナーも含めて3人で近場をウォーキングに行く予定。たぶん、その後は女2人でまたお茶かな？（笑）
続けて楽しい出会いがあった週でした。
NCに来てから私は、日本人と会う機会は殆どありませんでした。
日本人会とかテニスサークルとかも一応あるのですが、結局あまり肌に合わずでそれっきり。うーん、言葉で説明するのは難しいのですが、人との関係で「この人とは話が合う」とか感じるものがあるのです。
でも、何も行う前から文句を言っては始まらないし・・・と思い人に出会う場所に出向いていったりもしたのですが、結局成果なし。で、1年が過ぎ2年が過ぎ・・・今に至るわけです。あきらめてもいなかったけど、こういうのは「縁」だと常々思っているので、いつかそういう時も来るだろう。と思っていました。
それが突然、やってきたのです。まずは、一人目の日本人。彼女は残念ながら2月末に帰国されるのですが、テニスサークルの連絡網で「ムービングセール」をします・・と写真入りで突然メールが来ました。
で、写真を見るとキッチンツールがすごく充実していて、思わずメール
をして欲しい商品がまだあるかを聞いてみました。
私の一番欲しい・・・って思ったのはこれ！ハンディーバーナー。
クリームブリュレやちょっと焦げ目を入れるのに使うやつ。
やっぱり、料理をやる上でこれがあったらもっと楽しいだろうなと思って。
もちろん、何かを作った際にはブログにもアップしようと思ってます。
楽しみにしていてください！
商品を取りに行った時にとても感じのよい夫妻でした。10分ほどの会話の中でなんとなく彼女とはもっと話してみたい・・・という感じがあり、その時に時間があればランチでも・・・と誘ってみました。そして、今日モールでランチをしました。な・なんと5時間ほど・・・会話に花が咲き、気がついたら夕方。本当に久しぶりに話していて楽しい人に出会えた・・・と思える時間でした。
本当、帰国されてしまうのが惜しい!!!!でも、もし、縁があるならばきっと帰国前にまた会えるだろうし、帰国して東京在住の方なので会える・・・と思っています。
そして、これに絡んでもうひとつ。Carrboroに住んでから殆ど日本人に遭遇する事はないんです。
で、この商品を引き取りに行った次の日にスーパーのレジに並んでいると、外国人の女の子を連れたアジア人が私の前にいました。ほら、こっちだと日本人・中国人っていまいちわからない時があるので、彼女が日本語を話してやっと日本人だなと確認。で女の子がたまたま私の方に来たので、日本語で話しかけたら、彼女が「日本人の方ですか？」と尋ねられ、スーパーの前で立ち話。そして、なんと偶然にも彼女も、「ムービングセール」で品物を買う･･･という話を入手。笑っちゃうでしょう？
1週間のうちに2人も日本人に会うなんて・・・。私にはびっくりな話です。2番目の彼女からは早速メールをもらい、たぶん近いうちに近所で会う予定だとおもいます。もし、うまくいけば3人で・・・なんて事にもなりかねない。「人との出会い」って本当に面白い・・・と感じました。
やっぱり、うまくいくのもいかないのも、見えない何かがそうさせるんだと思います。
全く関係ない話ですが、NCは明日は雪が降るらしい。夕方になってから急に冷え込んできました。
うぅ・・・寒い。ロンドンでも大雪だそうです。雪だるまが作れるくらい積もったらしいです。
