クロワッサンにちょっと前から挑戦してました。やっと美味しいと思えるクロワッサンができて大満足。さくさくでフワフワ。
やっぱりクロワッサンは気長に時間をかけて作ると美味しいのが出来るようだ。ちなみにクロワッサンを焼くまでに3日間かかってます。（笑）
今回はチョコと普通のクロワッサンだけど大好きなチーズクロワッサン等も作りたい！
I have tried to make croissants and finally showed my best croissants. They are looking good and taste good! The outside was crispy and the inside was light and fluffy. I only made chocolate and butter croissants so I want to make cheese croissants next time!
６月はテレビ三昧。ワールドカップサッカー、ウィンブルドンと珍しく昼間からテレビ見っぱなしの私です。ま、こんな事が出来るのもスペイン語のレッスンが９月までお休みだからです。２５０ページのスペイン語の小説を３ヶ月かけて読んでたんです。内容は面白いと思えるのですが、単語調べとレッスンのスピードについて行くのに本当に必死でした。私の他に４人生徒がいるのですが、７０代、６０代、５０代と３０代の生徒です。そして、みんな勉強熱心。特にリタイア組がすごいんです。勉強に年齢は本当に関係ないと思わされる一瞬です。やる気さえあれば、いくつになっても出来る・・・って。だからこのクラスはハードだけど楽しいので続けたいと思ってます。
さて、料理ですが・・・。ブルーチーズとウォールナッツのスフレを作ってみました。スフレは料理番組でも難しそうだったので作りたいと思いながら今まで中々手を出しませんでした。失敗するのも嫌だしね。でも、今日やっと作ってみました。
こんな感じにきちんと膨らんでくれましたぁ〜。美味しかったです。また近いうちに作ろうと思ってます。でも、まだ慣れないから作りながらアタフタしてます。スフレはやっぱりメレンゲがとても大切。パートナーはメレンゲの達人（笑）なので、彼に確認しながら作りました。
さて、これは何でしょう？これはスペインのスープ。ホワイトガスパッチョ（アホブランコ）とは、アーモンドとガーリックで作ったスープなんです。アンダルシア地方の料理。冷たくして飲むスープで夏に最適。美味しくは出来たのですが・・・。セビーリャのお店で食べた味と比べると何かがかけてるような気・・・。でも、それがまだ何なのか見つけられないのです。作りながら改良していこうと思ってます。
Well... finally my Spanish course finished. In the course, we have 4 more students who are very keen on studying. they are senior than me, but they are very energetic to learn Spanish. Sometimes, people become old, they start making excuses. such as " I can't do it, because I am -- years old". I can feel it wold be difficult to remember or do exercises etc..., but it depends on how much you want to do. Since I studied Spanish with them, I always feel good energy from them. I think it doesn't matter how old you are. If you are interested in something, you can start new things anytime. I don't want to complain anything before I start. If you don't try it, you would never know what is waiting for you. Anyway, we've read a Spanish novel is " Like water for Chocolate". Each chapter mentioned about traditional Mexican recipe and it was really fun, but I have many problems of vocabularies so I have to look up dictionary tons of times. Spanish and English come from same route so native English speaker can guess words more than I can. If I can't guess, of course I have to look it up and if I don't understand the meaning of English, I have to look up Japanese dictionary. I was so hard to keep up the lesson. We've read 250 pages for 3 months. I was the worst students in my class, but I had nice students who helped me a lot. I would like to be a little better in the next term.
I made Blue cheese and walnut soufflé. I knew soufflé is a bit tricky dish so I was a bit afraid of making it. Meringue is the most important part. My partner is known well of making Meringue. So when I beat them, I asked him if it is OK or not. :-) He gave me advices and finally I made nice soufflé. I would like to make them again.
Also I cooked Ajo blanco - White gaspacho - is made of almonds and garlic. This dish comes from Andalucia. This is cool dish so it's good for summer.
最近の私はスペイン語と絵の教室の宿題に追われていて、毎週作っていたデザートも先週は出来ませんでした。でも、やっと絵の教室も終わり、後は宿題提出だけで少し余裕ができたのでお菓子を作ってみました。
マロンチョコレートカップケーキです。一度、作った事があるんですがあまりいいできばえではなくて、再挑戦です。前回はマロンクリームだけを生地に混ぜ込んだだけでいまいち、味にパンチがなかった・・・（マロンの味があまりしなかった）ので、今回は、刻んだマロンを生地の中に織り込んでみました。ちゃんと、マロン味のカップケーキ。刻んだマロンが良かったみたい。
後は夕食にポークのマスタードソースとポテトグラタンを作ってみました。両方とも前に作った事はあるのですが、この二つはなかなか良い組み合わせでした。グラタンは、前は生クリームを入れて作ったのですが少し重い感じがしました。でも、今回はチキンストックを使うレシピだったのと、にんにく、イタリアンパセリ、チーズを一緒に混ぜてからポテトの上にのせていくのが良かったんだと思います。これもまたリピートして作りたいと思います。
最近、レシピ本を購入。今週末はその中から作りたいと思ってます。１つはパートナー担当で作ってくれます。もう１つは一緒に作る予定です。さーて、うまくできるか今からワクワク。
週末はパートナーが料理を作りたいと言うので、今回はチキンタジンをリクエストしました。チキンは丸ごと買ってきて胸、足に分けて作っていました。タジン料理は美味しいですが時間がかかります。・・・というか、下準備がね大変。調理する時間は１時間半くらい。でも、鶏肉を一晩マリネさせます。
そして、チキンの上にかかっているソースが美味しい。サフラン、シナモン、ガーリック、しょうが、トマトが1.5キロくらい（トマトは湯剥きして中の種も取って）を煮詰めていきます。シナモンが入っているんだけど、最初は「え？」って思ったけど、何だか上品な味になっていて驚きました。シナモンって言うとどうもデザートに使うイメージがあるから不思議だったのですが。
このレシピはリピートありです。時間がかかるので私には出来ない料理なのでパートナーにお任せです。彼はレシピに忠実に従って作る人なので私とは正反対（笑）。彼は日本料理を作りたがるのですがここではあまり素材がそろわないのでちょっと難しいんですよね。シソとかユズとかは売ってないし。彼は味噌和えとかが結構好きでよく作りたがります。半分日本人なのかも。でも、かなりありがたいんです。日本食が好きなお陰で夜はほとんどご飯だし、なんと彼、今お弁当を毎日持っていってます。ご飯におかず。まさかここで、お弁当作りをするとは思ってなかったんだけどね。おにぎりも大好きだし、のりべんも喜んで食べてます。ただ、彼は卵は１週間に１度だけしか食べない・・・と言う決まりがあるので、おかずを埋めるのが大変。卵ってお弁当ではありがたいおかずの一品でしょう。それが出来ないので頭を悩ませます。私は、根本的におかずは３種類入れたい人なので厄介です。パートナーは全く作った物に文句を言わずに食べてくれるのでいいのですが。自分的に納得いかないんですよね〜。
日本のお弁当箱が大活躍している今日この頃です。
パートナーが私のバイクの調整をしていてくれているのでその間私は、のんびりとした一日を過ごしました。あまりにも、暇になってしまったので途中で１人、Whole Foodsにお買い物へ。あそこは、生鮮食品が充実していて、１週間に１度はまとめ買いをして帰ってきます。
ます。今日は、新鮮なヒラメを見つけたので、ヒラメのムニエル。いつもはシンプルにレモンをかけて終わりなんだけど、今日はちょっと変えてみました。トマトとペストと白ワインでソースを作って上からタラッと。ソースを変えるだけで同じムニエルなのに変わる物です。美味しかったです。ブロッコリーの上には塩漬けレモンをのせてみました。
ずいぶん前ですが、シュークリームに挑戦と言っていましたが、あれから何度となく作ってかなりコツが分かってきました。なので失敗しなくなりました。でも、ちゃんとクリームを詰めたシュークリームをお見せる事がなかったので、今回は・・・。ジャーン！！
そうです、ブルーベリーのクリームなんですがね、結構凝ってるんです。ディプロマットクリームといって、まずクレーム・パティシェール（カスタードクリーム）を作り、さらに別のボールでブルーベリーピューレを作り（これは、去年取ってきたブルーベリーを冷凍してあるのでそれを使用）に、ゼラチンで少し固めるの。クレーム・パティシェールの中にゼラチンで固めたピューレ、生クリームを合わせたもの。パートナーは生クリームとか脂肪分の多い物は比較的取りたがらない。（はいそうなんです。体調管理するの大好きなんです。なので脂肪分とか油分とかそういう漢字は、日本にいる時に覚えてたみたい。）
でも、そんな彼でもあまり生クリームの風味が感じないくらいにさっぱりしたクリームに出来上がりました。このブルーベリークリームの前は黒ごまのクリームも挑戦。美味しかったのですが、少し生クリームが多過ぎた様で、今回の方が好評なような気がします。
このディプロマットクリームは、タルトやスポンジケーキなどにも使えるんですって！フランスのお菓子って本当にきめが細かくて私はいつか習ってみたい・・・って思っているんです。チョコレートとか面白そう。
こちらでは昨日あたりから春を通り越して夏です。ちなみに温度は２６から２９℃あたり。
藤の花もハナミズキも咲き始めました。でも、この暖かさだとすぐに散ってしまうのではないかと思ってしまうほどです。
さて、少し前にボタニカルアートと習い始めたと言いましたがこのコースは１ヶ月で終了しました。最後に先生にコメントをいただいて終わりです。で、ちなみに私が描いたのがこれ。
このコースはベーシックだったのでまずは鉛筆だけでの勉強です。ちなみに、これはエシャロットです。うちで絵を描いてる時はカミーユ・サン＝サーンスの「動物の謝肉祭」という組曲を聞くのが習慣になってます。たぶん、皆さんもテレビなどのバックミュージックとして聞いた事があると思いますよ。私はディズニーランドのCMで聞いた事がありました。
さて、最後にお決まりの食べ物です。豚ヒレでニンニク醤油、七味、ごま油、酒でお肉をマリネして焼いてみました。そして、梅を細かくたたいてソースを作りサラダと一緒に食べました。時間もかからずとても簡単な料理なので最近よく食卓に上る一品です。
午前中はパートナーが私のバイクの調整をしている間私は、スペイン語の勉強をしていました。天気もよかったので３時過ぎからのんびりライドにでかけました。約２０キロくらい。いくつか坂があるのですが、坂を下る時のMaxが５０キロになる時もあるんですよ。自分でも信じられない！って思うほど、早いです。風を感じる事が出来て気持ちがいいです。
ジャ、ジャーーーーン。ついにうまく膨らんだシュークリームの皮です。（笑）
まだ、中身のクリームは途中なんです。明日にでもちゃんとしたシュークリームとして見せられる・・・と思います。ちょっと作るのに嵌りそうです。うまく出来るとなんでも楽しいよねぇ。少しの間、シュークリームの話しにおつきあいくださいませ。ココまで来るのに本当に時間がかかったんです。感慨ひとしおです。
シュークリームは相変わらずチャレンジしているのですが、まだうまくできません。
少し前にパートナーの誕生日だったので、得意の？タルトケーキをプレゼントしました。そう、彼に誕生日の日はどうしたい？と聞いたら、「家で食事をしたい」との事で今年はレストランには行きませんでした。（私は、いつでもレストランへ行く事ウエルカム（笑））
とにかく、食べたい物を聞いてそれを作って締めはこのチョコナッツタルトです。結構凝ってるんですよ。まず、タルトを空焼きして、その中にラム風味のアーモンドクリームを入れてそして６種類のナッツ（マカダミア、ヘーゼルナッツ、ピスタチオなど）を敷き詰めて焼きました。最後にチョコレートガナッシュを上からふんだんにかけて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。ナッツとチョコ好きにはたまらない一品です。これは、また作ろうと思ってます。
前々からシュークリームを作りたいと思ってたんだけど、一度作って失敗した事があるのです。それも、オーブンを空けちゃダメって言われてるのに、興味津々で空けて見事に膨らまずに、食べる事も出来ず全て捨てた・・・という痛い経験が。それ以来、興味はあるんだけど、「また失敗するかも」という恐れから作らずに来ました。
でもね、心のどこかで作りたい・・・っていつも思うんだよねぇ。
で、今日、人生2度目のシュークリーム作りを。そして、1回目見事に失敗。食べる事は出来たんだけど、膨らまず味見して終わり。そして、今2回目を焼いてます。さぁ、どうなる事やら。
1度目よりはいい感じだけど、まだまだ、人にお見せするまでには時間がかかりそう。
・・・ってわけで、今年はシュークリームをうまくなりたい！って思いました。
ブログを書いてある間にシューが焼けました。で！結果は・・・。またもや失敗。今度はシューがすごく固く出来上がってしまった。フランス菓子は本当に難しい。１つ、１つの材料が一緒になって化学反応を起こしておいしいお菓子になるんだから奥が深い。
もし、チャンスがあれば本場フランスでペストリーの勉強してみたい！って思ったりして。（笑）
ちなみに、この写真はパートナーがずいぶん前にお母様の為に作った物です。今でも忘れられない。なんでこんなに上手にシューを作る事が出来るのか。
彼曰く、オーストラリアのレシピ通りにやったらうまく出来ただけだよ！と軽く言ってました。
今回、2度目のチャレンジにパートナーもヘルプ。でも、やっぱり失敗しちゃった。本当に、奥が深いんです。
シュークリーム編、まだまだ続きます。そして、うまくできた時には写真もアップします！今日は、残念ながらホームメイドのデザートがないので、タルトでも買ってこよう。
明けましておめでとうございます。 本年もこのブログ共々よろしくお願いします。
今年のノースカロライナは暖冬のような気がします。雪が降るかも・・・と天気予報では言ってたりもしましたが、そんな事もなく穏やかな一日でした。
さて、お正月ではありますが特別おせちを食べるわけでもないし、普段の休日とあまり変わりないような気がします。（笑）
あ、一つ違うと言えば・・・。パートナーが少し前から「抹茶団子」を作りたいと言ってたので、今日やっと彼の願いが叶ったわけです。
楽しそうに作ってましたよぉ。餅粉に抹茶と砂糖を混ぜて茹でて出来上がり。
実はあんこをお餅の中に入れたい・・・・という要望もあったのですが、それは「大福」になるんですよね。そして、作り方も少し違うのでそれは次回に持ち越し。たぶん、明日？（笑）
恥ずかしながら団子と大福の呼び方がどうして違うのかあまり分からなかった私です。パートナーはこれに味を占め、かなり張り切っています。もちろん、これを３時に食べた後1時間ほど二人でウォーキングに。街は普段と変わりなくお店は開いていました。やっぱり、サンクスギビングの方が大きなイベントなんだとつくづく感じました。
今年は、ちょっと二人で近場を旅行したいなと思ってます。私のフォトアルバムは食べ物で溢れかえっているので（想像つくと思いますが・・・）今年は、他の写真も撮りたいし。（笑）
去年は、一度も風邪をひく事なく元気に過ごす事が出来たので、引き続き体調管理はしっかりしたいと思います。
皆様にとっても2010年が素晴らしい年でありますように！
今年も1年が後８時間くらいで終わります。・・・と言ってもそんな感じは全くしないけど。
アメリカで生活をするようになってから時間の感覚がすごく変わったような気がします。日本と比べて気候は似てるし春夏秋冬もあります。でも、やっぱり、田舎だからなのか、ニューヨークの様にきらびやかに「ハッピーニューイヤー!!!!」なんてが舞ったりなんて事はありません。ただただ、静かに時が過ぎていくだけです。
特に私の住んでいる街は大学の街なのでたぶん、この休みの時期になるとみんな実家に帰っていく人が多いので格別静かなのかも。日本のお正月が懐かしいと思います。次は、日本でお正月でもすごそうかな・・・とちょっと思いました。
最後にやっぱり食べ物。（笑）
今年最後に、レモンの塩漬けを作りました。今回は大きな瓶で。
レモンが８個くらい入ってます。そして塩だけです。
色々なレシピで、レモンジュースをさらに加えたりするようですが、私はシンプルに塩とレモン。これがお気に入りです。
そして、これはこの塩漬けレモンをつかったチキンの料理。すっごく簡単。オーブンに入れて料理するだけ。
レシピ
骨付きもも肉 2本
＊もも肉に塩をふりかけて1時間くらい冷蔵庫の中で寝かせます。そうすると、お肉の味が変わるんですよ。時間のない方は最低でも15分寝かせてください。
(A)
白ワイン 80ml
オリーブオイル 大さじ2
塩漬けレモンのみじん切り 1/4
ローズマリー 適量 （オレガノやセージでもOK）
こしょう 適量
生クリーム 50ml
- オーブンを１８０度に温めておく。
- 鶏肉にこしょうをかけて下味をつけて、耐熱皿に鶏肉を置く。
- 耐熱皿の中に(A)を入れていく。
- ３０分くらいで一度オーブンから出して、ソースをチキンの上からかける。
- １０分くらいまたオーブンに入れて出来上がり。
手間がかかってるように見えるけど、超簡単レシピです。試してみてください。
今年もやっぱり「食べる」事が中心のブログになってしまったように思えます。ま、そんなブログにおつきあいくださってありがとうございました。来年も・・・よろしくお願いします。
Merry Christmas to all.
みなさん、素敵なクリスマスを過ごされましたか？私達は、のんびりうちで過ごしました。
毎年、恒例のローストチキンを作っていましたが今年は、パートナーにモロッコ風ラム料理を作ってもらいました。彼と出会う前は、私はラムが嫌いでした。
何と言っても、お肉の臭さが気になるからです。でもでも、この料理を作ってくれた時から私のラムに対してのイメージが変わりました。
この料理にはたくさんのスパイスが使われます。サフラン、クミン、パプリカ、ペッパー、ソルト、しょうが、ニンニクでペーストを作り、それをラムにまんべんなく覆い、そこで1時間くらい寝かせます。で、その後、ルクルーセでお肉の外側を焼き、一度取り出してタマネギをソテーします。そして、お肉をまた鍋に戻して、お水、コリアンダー、パセリのみじん切りをして約2時間くらい調理します。
で、その後、お肉から骨を取り除き（・・・と言ってももう、柔らかくなっているのでホロホロと自然にとれます）それを、今度はオーブンで２０分ほどグリルし、先ほどの鍋に残っているスープを煮詰めてその中にオリーブとレモンを入れます。
いつもはレモン汁を入れてたのですが、少し前にレモンの塩漬けという物を作りました。これは、モロッコ料理に適しているというのと興味があり、まずは2個のレモンで。だって、これを作る時にすごい量の塩を使うのです。・・・というか、レモンと塩しか使わないのです。
この写真の物はつけて既に2ヶ月以上経ってます。最初はレモンから出てきたジュース日が経つにつれてドロドロになっていてレモンの皮にそのうまみが全部入っていったようです。
今回初めて使ってみたのですが美味でした。
使う前にレモンを水洗いします。じゃないと、すごくしょっぱいから。
でも、この塩漬けレモン、サラダドレッシングや全ての料理に使えると思いました。簡単なのでぜひ、興味のある方はやってみてください。
そして、食事の後のデザートはチョコレートマカダミアンムースタルトを作ってみました。
実はちょっと失敗してるの。砂糖をあまり入れてないのでパートナーには少し苦過ぎたみたい。ま、アイスと一緒に食べるとそうでもないと思うんだけど。
今年はたくさんタルト生地を作ったのでだいぶうまく出来るようになってきました。
最初は、生地がまとまらなくて、タルト台にいれる事さえ難しい時があったのに。
来年は、シュークリームなど他のお菓子にも挑戦したいと思ってます。（笑）シュークリームは悲惨な思い出があるのでそれ以来作ってません。
アメリカではクリスマスイブとクリスマスは休みのはずなんだけど、パートナーは今日もうちで仕事をしています。来年は、ロングバケーションをとってどこかに行きたいわぁ〜。
ここ数日、確実に寒くなってきています。朝なんて８度とかで、ベットから出るのが辛くなってきました。（笑）
最近の私は・・・。先週、矯正の為に３本、歯を抜きました。ええ、１時間くらいの間に３本ね。なんか不思議な気分でした。麻酔をしてあっという間に３本抜かれ、痛みは麻酔で取られているのでそんなに感じなかったんだけど精神的なショックなのか、その日は一日何も出来ませんでした。麻酔が切れた途端、鈍痛が始まりあまり物が食べられなかった。（当たり前？）
この何とも言えない鈍痛が数日間続き、頭痛薬を服用しながら過ごしてました。やっと今週くらいから、薬も飲まず少しずつ物も食べられるようになってきた。
歯を抜く時に、そんなに恐怖感はなかったのですが思った以上に１本の歯を抜くのに時間がかかりなんとなく左腕が筋肉痛。たぶん、知らないうちに自分で力が入っていたんだと思う。その日は、肩、腕などが異様に痛かったです。
現在は、ぽっかり抜いたところに穴が空いていてこれが次回の調整で少しずつ穴が無くなるようにするらしいんですけどね。まぁ、１年半くらいかかりますが。とても不思議な感じです。本当に無くなるのだろうか・・・と。もう、後戻りは出来ません。（笑）
矯正を初めて既に３ヶ月。ワイヤーをつけている事はだいぶ慣れてきたのですが、歯を磨くのがやっぱり大変。１５分くらいかかるの。歯を磨き、フロスを一つずつワイヤーの間を通し（まるでお裁縫をしているように。）で、最後にまた歯磨き。ま、いい経験です。
さて、矯正の話はこのくらいにして。
前からチョコレートのお菓子は大好きで、フォンダンショコラは定番でした。でも、ちょっと他の物も作ってみたいと思い、チョコレートムースタルトに挑戦しました。これが、思った以上にうまく出来ました。生クリームもたっぷり、ダーククヴェルチュールなど美味しい素材をたくさん使ってるので、美味しいのは当たり前。ゼラチンを使ったお菓子で、あまり慣れてない私、ちょっと焦ってタルトに流し込んだので上がいまいち。（笑）ま、ここは愛嬌で。
次回は、このチョコムースの中にヘーゼルナッツなどを入れてもいいかも。と思っています。
何年ぶりかでコロッケを作ってみました。久しぶりに作った割には失敗もせず、おいしく出来ました。たくさん出来たので少しナンシーにもお裾分け。そうそう、野菜バージョンも作ってみました。中はポテト、タマネギ、人参、バジル。近いうちにジュリーを日本食を食べてもらいたいな・・・と思っています。彼女、ベジタリアンなので、野菜コロッケ。あとは、お味噌汁、ごはんと付け合わせ・・・って感じ。
ま、その時はまた写真をとってアップしますので、お楽しみに。
クロワッサンにちょっと前から挑戦してました。やっと美味しいと思えるクロワッサンができて大満足。さくさくでフワフワ。
た。色づいた実はほとんど取ってきました。（笑）でも、その方がこれから色づくブルーベリー達にとっても養分が行き渡るのでいいそうです。なので遠慮なくいただきました。１時間くらいブルーベリーを取り、その後Davidが近くにあるプライベートの飛行場に連れて行ってくれました。そうなんです。ここら辺では小型飛行機（セスナ）を趣味にしている人がいるそうです。Davidも飛んでいた時があるそうです。今は見るだけだそうですが。彼のお兄さんなんて、自分の家の前に滑走路があったそうです。すごいですよね！
味はもちろん、美味しかった。採れたてのイチジクとアーモンドクリームがマッチ。イチジクがとれる間にまた、作りたいと思います。パートナーも母も大喜び。
そして、ジャーン。これが出来上がり。初めての挑戦でそれなりにクロワッサンの味を出せたので満足です。ま、これも共同作業でしましたがほとんどパートナーが率先してやってくれました。（笑）
お昼もこんなにたくさん食べ気合いも入れてさて、帰ろうと坂道を上りきったまでは覚えてるのです。で、パートナーの後ろを走っていたのですが近づきすぎて危ないな〜なんて思った数秒（はっきり覚えてないのですが（パートナーの後輪に私のバイクが当たり（・・・というか私が当てた）私の次の記憶は病院のベットの上でした。
ます。今日は、新鮮なヒラメを見つけたので、ヒラメのムニエル。いつもはシンプルにレモンをかけて終わりなんだけど、今日はちょっと変えてみました。トマトとペストと白ワインでソースを作って上からタラッと。ソースを変えるだけで同じムニエルなのに変わる物です。美味しかったです。ブロッコリーの上には塩漬けレモンをのせてみました。
このコースはベーシックだったのでまずは鉛筆だけでの勉強です。ちなみに、これはエシャロットです。うちで絵を描いてる時はカミーユ・サン＝サーンスの「動物の謝肉祭」という組曲を聞くのが習慣になってます。たぶん、皆さんもテレビなどのバックミュージックとして聞いた事があると思いますよ。私はディズニーランドのCMで聞いた事がありました。
みなさん、素敵なクリスマスを過ごされましたか？私達は、のんびりうちで過ごしました。
いつもはレモン汁を入れてたのですが、少し前にレモンの塩漬けという物を作りました。これは、モロッコ料理に適しているというのと興味があり、まずは2個のレモンで。だって、これを作る時にすごい量の塩を使うのです。・・・というか、レモンと塩しか使わないのです。
そして、食事の後のデザートはチョコレートマカダミアンムースタルトを作ってみました。
