パートナーのお母様

実は今週の水曜日からパートナーのお母様がはるばるオーストラリアから24時間かけてやって来ました。1ヶ月間一緒に暮らします。まだ、時差ぼけが抜けずにいるようですが、みんなで楽しく暮らしてます。彼女も料理・お菓子作り大好きで、このフルーツケーキはパートナーが大好きなので、オーストラリアから作って持ってきてくれました。ドライフルーツがふんだんに使ってあり、お酒がかなりきつくなっています。（保存が出来るためにお酒を最後にケーキの上からかけるそうです。）私はお酒が強くてあまり食べられないのですが、彼は毎日喜んで食べています。やっぱり、母の味なんでしょうね。きっと。

私が食べられない事を知って、お母様は私のために「メディタレニアンアーモンドケーキ」を作ってくれるそうです。ナッツが大好きなのですごく楽しみです。
そうそう、彼女もピアノを弾く人なので、一緒に連弾の曲を練習したり日本語の挨拶を教えたりしています。

今週はずっと雨が降っていて快晴と言える日は一日ありませんでした。来週こそはいい天気になって欲しいと願っています。

久しぶりです

前回インフルエンザの話しをしましたが、2,3日前まで咳が出たり熱が出たりで調子が良くありませんでした。
本当、今回のインフルエンザはひどかったです。
こちらは、すでに桜も葉桜になりかけてます。やっぱり、桜は日本の桜が一番きれいだと思います。来年は日本でお花見したいなぁ～なんて。
週末は久しぶりにロシア人のお友達と有意義な時間を過ごしました。やっぱり、話が会う友達が出来るのは嬉しいものです。

夏

今日の気温は27度。はい、急に夏になってしまいました。
私・・・？インフルエンザでこの1週間ずっと死んでいました。今回のは格別辛かったような気がします。
この私が・・・。食欲をなくし頭痛と咳と格闘していました。
体重が減ったと喜ぶのもつかの間、その分筋肉がなくなり体脂肪が増え少し元気になったらまたエクササイズを始めなければ・・・と思った次第。
今週末から夏時間が開始。夏時間はやっぱり私は好きです。
その分1時間早く起きなきゃいけないのが辛いですが、でも、日が長くなるのはなんとなく嬉しいです。
日本ではお花見の時期なんでしょうが、こっちは冬から夏へ1週間で移動。体がついていくのが大変です。
前回、日本へ戻ったときにインフルエンザになりました。その時は、ウィダーインゼリーやユンケルなどの栄養剤を飲んでいたせいか、元気だったような気がしました。やっぱり、栄養剤のおかげなのかも・・とパートナーと話してました。

今回もパートナーには至れり尽くせりの看病をしてもらったのでどうにか復活できそうです。本当、こういう時に誰かに食事を作ってもらえるのはありがたい・・・と思いました。

雪

今年２度目の雪が降りました。５センチくらい雪が降りました。
そして、雪に弱いNCでは学校もお休み、パートナーもおうちで仕事をしています。
私のスペイン語のレッスンもお休み。だから、月曜日なのにのんびりしています。

雪が降ると部屋の中に入る日差しも明るいし、雪で雑音も消されて私は、雪が大好き。

これで、スキーが出来るといいんだけどね。山の生活をするのは難しいと思うけど、１週間くらいスキー旅行・・・っていうのもいいかもなぁ。ただ、問題は、パートナーは、クロスカントリーの方が好きなんだよね。
私は専らスキーゲレンデで滑るスキーが好きなのです。

チャンスがあれば一度スキーをしに行きたいと思ってます。

バスケットボールの試合

日本語の生徒から大学の女子バスケットボールのチケットをもらったので、行ってきました。
空手を教えてる生徒４人が私の最初の生徒でした。そのうち２人は日本語をやめてしまったのですが、未だにたまに連絡を取り合っていて、今回その２人と４人でゲームを見に行ってきました。

DukeとUNCはNCで有名な大学です。そして、男子のバスケはチケットをとるのは至難の業らしいです。（その大学の卒業生でも）この２つの大学は男子・女子とも今年はいい結果を残していてこの試合はすごく大きな意味のある試合だったようです。

私の生徒はDuke卒なので、もちろんDuke側のベンチで応援開始。私もパートナーもルールなんて全くわからないのですが、近くで試合を見ているだけで熱気が伝わってきて思わず大声を出して（私は・・・）応援しのどが少し痛いです。（笑）

前半はDukeが１０点ほどの差をつけ見ていても安心。でも、後半になったらシュートのミスが目立ちUNCが追い上げ６５－６７で逆転され、ハラハラドキドキしっぱなしです。試合が終わる２０秒でDukeが２点を入れて同点に・・・。これで、試合が終わりかと思ったら１０分追加して勝敗を決めるらしいです。（失礼！ルールがわからず・・・）

で、１０分の試合がまた始まりました。両チームとも本当素晴らしいかったです。ボールがゴールに吸い込まれていくようで感動しっぱなしでした。最後の最後で、Dukeが得点して81対79で勝ちました！Yey

学校のパーティー

昨年、初めて参加した学校の先生だけのパーティーに今年もパートナーと参加しました。
もう、行く前から他の先生達に「寿司を持ってくる？」とリクエストがあり、去年とは同じではつまらないので、今年は「いなりずし」をメインにちょっとまき寿司。相変わらず、お寿司は人気がありますね。
嬉しい事に皆さんに喜んでもらえたようです！ただ、ベジタリアン用に作るのを忘れてしまいました。


今年は、参加者も少なかったようでデザートの種類が少なかったように感じます。去年のパーティーはフルーツタルトとかデザート部門が豪華だった。

来年はデザートに挑戦してみようかな・・・って思いましたよ。もう、お寿司は作り飽きたというのが本音です。（笑）まぁ、日本の和菓子（例えば
おはぎ・・・って言ったらみんな引きそうなので、普通に洋菓子。


この右下に写っている黒いのはメキシコ料理で「モレ」と呼ばれるものです。チキンをチョコレート（甘くないです）と混ぜて辛くなっていて不思議な感じ。でもおいしかった。
左上のは、メキシコ版ラザニアで、ベジタリアン用に豆とほうれん草で作られていました。
これも、美味しかったですよ。

また・・・

作っちゃいました。洋ナシタルト・・・。
アーモンドをフィリングにもタルトにふんだんに使って材料がいいんだから、美味しいにきまってます。
ただ、タルトが少し焼きすぎてしまったみたいで、少しだけ端の方が硬くなってしまったけど。まだまだ、練習が必要です。（笑）

今週はですねぇ。人間関係で「濃い1週間」でどっと疲れました。
内容は、あまりにもくだらなく馬鹿馬鹿しくて聞いてるほうがきっと疲れてしまうと思うのでやめておきます。それにしても・・・。「ああ、世の中にはこういう人間もいるんだなぁ～」と見せつけられました。

ロシア人のお友達は、性格もよく時間が合えばお茶したり・・・。いい関係を作っています！あ、そうだ、今週末は、私が教えている学校で年に1度の持ち寄りパーティがあります。そして、日曜日は大学のバスケットボールの試合を見に行く予定です。楽しみがいっぱいです！では、良い週末を・・・。

帆立貝とタブリサルサソース

週末にチャレンジした料理です。
タブリとはキュウリ、トマト、レッドオニオンと刻んだガーリックとレモンなどで味付けしたものです。
これはNOBUレストランのレシピからです。
味は・・・。まぁまぁ。なぜなら、レッドオニオンを水でさらさなかったのですごくたまねぎの味がつよくなってしまいました。失敗。
ホタテは新鮮だったので美味しかったですが・・。また作るか・・・って言ったら、作らないかもね。シーフードはシンプルな味付けが一番だと思うので。

しめさば

ウチの近くの魚屋さんは木曜日から土曜日までの3日間だけ。うちでは週に1回は必ず魚を食べるように心がけてます。先週はトムヤンクンを作ってみました。ちゃんとエビの頭と殻を使ってエビのスープを作りとても美味しく出来ました。
で、今週はパートナーがSpanish mackerel(スパニッシュマッケル）という魚を食べてみたい･･･ということだったので、インターネットなどで調べたら「しめさば」が出来る・・・というので、挑戦してみました。魚を1匹買ってきて、初めて魚をおろしてみました。ふぅ。（汗）3枚おろしも生まれて初めて。そして、塩で臭みを抜き、酢で〆る前に中骨を取ったり、皮をはぐと書いてあったので、皮をはいでみると・・・？!!!!　
あれ？インターネットやレシピ本と違う感じなんですよぉ。
さばは、薄い皮がはぐことが出来るのに・・・。私の手元にある魚は皮がすべて取れてしまって薄皮がないんです。もう、目からうろこ。「あらーーーどうなっちゃったんだろう？」
・・・でもって、全て終わってからですが。もう一度インターネットで調べてみました。スパニッシュマッケルはサバ科だけど、お魚名はサワラでした。

岡山の方では〆サワラで食べるようなので問題ないですが、なかなか自分の思うようなお魚を調理できなくてもどかしいです。英語名と日本名ではかなり違うので見当をつけるのが難しいです。
とりあえず、今日の夕食は「しめさわら」と「さわらの味噌煮」です。

洋ナシタルト

洋ナシタルトを作ってみました。食べる前に本当は写真を撮るはずだったのに・・・。しっかり忘れました。私とした事が・・・。次回は必ずホールの洋ナシタルトの写真を撮りたいと思ってます。（笑）
実は、今回で洋ナシたるとは2回目。1回目はまぁまぁ･･･だったので写真もとりませんでした。

今回は、タルト生地の中にもアーモンドを入れ、アーモンドクリームにもコアントローなども入れてちょっと凝ってみました。タルト生地も伸ばしているときは失敗したかも・・と思ったのですが、出来上がってみれば、結構美味しく出来てました。今回は、洋ナシのコンポート、タルト生地、アーモンドクリームと昨日作り、1日寝かせてから焼いてみました。

お菓子作りをする時、インターネットでレシピを調べたり（英語・日本語両方）するのですが、アメリカのレシピは砂糖が非常に多いんです。だから、何を作るにも砂糖を減らして自分達に合うように作るようにしています。

さーて、次は何をつくろうかな？最近、お菓子作りにもはまってます。

誕生日

今日はパートナーの誕生日でした。
久しぶりに大好きなLanternでバースデーディナーにしてみました。実は、このカクテルが美味しい･･･と日本語の生徒から聞いたので、それもトライしたいしてみたくて。

これは、「酒ティーニ」と呼ばれるものです。マティーニのレシピで日本酒に変えてキュウリを浮かべたものです。
「NOBU」のレストランでも同じようなものがあるようですが、彼のレシピ本によると、しょうが（がり）も入れたりしてもうちょっと味があるようです。

一口飲んでみたけど、キュウリの味が強くてまるでまずいお薬を飲んでるようでした。（笑）それに、ちょっとキュウリが入れすぎ・・っていうのも感じましたが。まぁ、アメリカだからね。仕方ないかぁ。





お料理はいつもながらに美味しかったです。
まず前菜。NC産のエビを揚げたものを塩でいただきました。付け合せのグリーンはコリアンダーとハラペーニョ。






今回は中国の旧正月と言うのもあって、北京ダックのようにスモークしたチキンをいただきました。パートナーがオーダーしたのですが、途中から交換して私が・・・。





これは、ビーフステーキとしいたけのソテー。
付け合せのディッピングソースはひとつはしょうゆとゆずの味のもの。
もうひとつはマスタード。
お肉は、厚みがあってレアでいただいたのですが、少し口の中で残る硬い部分もあったりして・・・。ちょっと不満でした。




お店ではデザートはオーダーしませんでした。理由は・・。デザートが今回パートナーへのプレゼントとして、チョコレートシフォンケーキを初めて作ってみました。
美味しかったのですが、思った以上に膨らまず。もっと練習が必要なようです。

人との出会いパート2

今週はなんだか人と会うのでバタバタしてました。
実は歯医者さんに1年に1度の歯科検診に行きました。（・・・って言ってもアメリカに来てから初めてだったけど）とにかく、パートナーと一緒に行って2人で検査。私は、虫歯はひとつもなくよかったのですが、パートナーは3本ほど虫歯があったみたい。そのときに出会った歯科助手はロシア人の女性。そして、彼女はテキパキ働き歯医者さんとすごく息が合っていて、感心して彼女の仕事を見ていました。で、その彼女・・・・。私が日本人とわかった瞬間・・・「日本大好きで、今月日本へ彼女のご主人の仕事で一緒についていく」と話してきました。（これは、先月の話）で、「東京のどこへ行ったらいいか」と聞かれたので、「築地魚市場」と教えてあげました。そこで、メールを交換して情報をたくさんあげて、帰ってきたら会おう・・・ということになり、ついにそれが実現！

住んでいる場所も近いこと、年齢もすごく近く・・・お互いに外国人ということでかなりの親近感アップ。
そして、日本好きというのも大きな要素なのかな？Weaver Street Marketで待ち合わせをし、天気が良かったのでカフェの外に座ってお茶とケーキを食べながらずーーっとおしゃべり。気がついたら、5時間ほど時間が経っていました。まぁ、女性は本当に話すのが好きな動物なんだとつくづく思いました。

いつもは日曜日はパートナーとのんびりと過ごすのですが、珍しく別行動。パートナーはさすがに行ったきり戻ってこないのでどこまで行ったのかと思ってたみたいです。（笑）
ロシア人の彼女の名前はOlga。年齢はすごく近いのですが、最大の違いは・・・。20歳になる息子さんがいるのです。でも、彼女曰く、ロシアでは早く結婚するのは普通で彼女のお母様は40歳くらいで孫を持ったことになるらしい・・・。昔の日本もそうだったんだろうけど、ちょっと驚きました。

・・・・てなわけでOlgaともまた来週末、今度はパートナーも含めて3人で近場をウォーキングに行く予定。たぶん、その後は女2人でまたお茶かな？（笑）

続けて楽しい出会いがあった週でした。

人との出会い

NCに来てから私は、日本人と会う機会は殆どありませんでした。
日本人会とかテニスサークルとかも一応あるのですが、結局あまり肌に合わずでそれっきり。うーん、言葉で説明するのは難しいのですが、人との関係で「この人とは話が合う」とか感じるものがあるのです。

でも、何も行う前から文句を言っては始まらないし・・・と思い人に出会う場所に出向いていったりもしたのですが、結局成果なし。で、1年が過ぎ2年が過ぎ・・・今に至るわけです。あきらめてもいなかったけど、こういうのは「縁」だと常々思っているので、いつかそういう時も来るだろう。と思っていました。

それが突然、やってきたのです。まずは、一人目の日本人。彼女は残念ながら2月末に帰国されるのですが、テニスサークルの連絡網で「ムービングセール」をします・・と写真入りで突然メールが来ました。
で、写真を見るとキッチンツールがすごく充実していて、思わずメールをして欲しい商品がまだあるかを聞いてみました。
私の一番欲しい・・・って思ったのはこれ！ハンディーバーナー。
クリームブリュレやちょっと焦げ目を入れるのに使うやつ。
やっぱり、料理をやる上でこれがあったらもっと楽しいだろうなと思って。
もちろん、何かを作った際にはブログにもアップしようと思ってます。
楽しみにしていてください！

商品を取りに行った時にとても感じのよい夫妻でした。10分ほどの会話の中でなんとなく彼女とはもっと話してみたい・・・という感じがあり、その時に時間があればランチでも・・・と誘ってみました。そして、今日モールでランチをしました。な・なんと5時間ほど・・・会話に花が咲き、気がついたら夕方。本当に久しぶりに話していて楽しい人に出会えた・・・と思える時間でした。
本当、帰国されてしまうのが惜しい!!!!でも、もし、縁があるならばきっと帰国前にまた会えるだろうし、帰国して東京在住の方なので会える・・・と思っています。

そして、これに絡んでもうひとつ。Carrboroに住んでから殆ど日本人に遭遇する事はないんです。
で、この商品を引き取りに行った次の日にスーパーのレジに並んでいると、外国人の女の子を連れたアジア人が私の前にいました。ほら、こっちだと日本人・中国人っていまいちわからない時があるので、彼女が日本語を話してやっと日本人だなと確認。で女の子がたまたま私の方に来たので、日本語で話しかけたら、彼女が「日本人の方ですか？」と尋ねられ、スーパーの前で立ち話。そして、なんと偶然にも彼女も、「ムービングセール」で品物を買う･･･という話を入手。笑っちゃうでしょう？
1週間のうちに2人も日本人に会うなんて・・・。私にはびっくりな話です。2番目の彼女からは早速メールをもらい、たぶん近いうちに近所で会う予定だとおもいます。もし、うまくいけば3人で・・・なんて事にもなりかねない。「人との出会い」って本当に面白い・・・と感じました。
やっぱり、うまくいくのもいかないのも、見えない何かがそうさせるんだと思います。

全く関係ない話ですが、NCは明日は雪が降るらしい。夕方になってから急に冷え込んできました。
うぅ・・・寒い。ロンドンでも大雪だそうです。雪だるまが作れるくらい積もったらしいです。

サプリメント

これビタミン剤なんです。色々な種類があるんですよ。最初に病院で処方してもらったビタミン剤はすごく大きくて飲むのが大変でした。そして、なるべく小さい錠剤のものって言ったら、このビタミン剤を勧められたんです。フレーバーがあって食べられるらしいんですが、私は毎日お水で１錠飲んでます。
アメリカは本当、薬まで大きいので日本人には厳しいと思います。

第44代アメリカ大統領

とうとうオバマさんが大統領に就任しました。
ワシントンD.Cは就任式を見るためにたくさんの人で溢れていたようです。そして、1日中、BBCなどのニュース番組はこの就任式の模様を伝えています。

彼のミドルネームってフセイン（Hussein)なんです。でも、就任式の時も名前を呼ばれるときはBarack H. Obamaと呼ばれてました。
やはり、フセインというと例のフセインを思わせるからでしょうね。


そして、どうしても祝辞の中には「アメリカ初のブラックアフリカンの大統領」という言葉が何度も聞かれます。
たくさんの人が彼を支持をしているとしてもこの言葉を言わないと気がすまないようです。
ちょっと、不思議な感じもしますがこれが現実なんでしょうね。たくさんの人が彼の政治を期待しているのが感じられます。
彼の演説の中で｢人種ではなくアメリカは１つになるべきだ」と言っていたのが印象的でした。

ノースカロライナは今日は初の雪が降りました。5センチくらい積もってました。

エスプレッソマシーン

私、コーヒー大好きなんです。特にカフェコンレチェ（カフェオレ）が。
やっぱり、エスプレッソで飲むカフェオレは味が濃くて美味しいです。ヨーロッパを旅行した時は毎日の様に飲んでました。これで、おうちで毎日飲めると思うと嬉しくてニヤニヤしてしまいます。

コーヒー好きの方、是非試してみてください!!!!!

Tonali

Tonaliというメキシカンレストランに行きました。
ここは、私が教えている日本語の生徒さん（空手の指導者）が一緒にご飯を食べに行きませんか・・と招待を受けてパートナーと一緒に行ったお店です。
その時は、写真を全く撮らなかったのですがどれも美味しかったので今回二人で行っていました。
これは、パートーナーがオーダーしたチキンモーレ。モーレってメキシカン料理ではかかせないソースで、な・なんとチョコレートソースなんです。・・・と言っても私たちが知っているあの甘いチョコレートではなくて、カカオに香辛料を混ぜて作られるソースで色はチョコレートでも、味は全く別物で不思議な感覚でした。美味しかったです。私は、日本でも何度かメキシカン料理は食べた事はあったのですが、モーレを食べた事はありませんでした。パートナーが言うには、日本にあるメキシカンレストランはTEX MEXといってテキサスで主流のメキシカンではないか・・とのことです。「ブリトー」ってTEX MEXなんですって。

これは、私がオーダーしたパエリア。でも、味はメキシカン。
スパイスも効いていてエビ、サーモン、ムール貝がたくさん入って大満足。量もちょうど良かったです。かなりおなかがいっぱいだったのですが、ここはデザートがとても美味しい。前回はグアバフランというのを食べたんだけど、これがヒット。毎月メニューが変わるようで、今回はナポレオンフランというデザート。チーズケーキにアーモンド風味。このチーズケーキが軽くて食べやすかったです。


パートナーは外食があまり好きではないんです。出来ればいつもうちで食べたい人。なので、私たちの間でルールがあって、週に一度だけ外食OKなんです。特にメキシカンレストランではもう１つルールがあって、私がスペイン語を話す事なんです。はい、今回がんばりましたよぉ。もう少しすんなりと話せるようになったらもっと楽しんだろうな・・・と思いました。

Tonali

3642 Shannon Rd Ste 1
Durham, NC 27707

(919) 489-8000

フォカッチャ

去年の１１月くらいからフォカッチャ作りに嵌りました。
たぶん、毎週末作ってたんじゃないかなぁ〜。Weaver Marketで売っている（焼いて販売）フォカッチャがあまりにも美味しくて自分でも作ってみたい・・・と思って挑戦してみました。一番最初は大失敗。失敗の最大の理由はイーストの発酵が十分じゃなかったことでした。
気候にも関係あって、冬はイーストを発酵させるときに暖かいところを選ばないと全く発酵しないようです。これは、オーブンの中で発酵させました。
まだ、「これだ！」と思えるようなフォカッチャではないのですが、それなりに美味しかったです。でも、あまりにも作りすぎてちょっと今は休憩中。また、そのうち作り始めると思います。

Ceder waxwing

この鳥は日本名でヒメレンジャクと言います。
突然、うちの庭に何百羽と飛んでくる事がここ数日あります。そうこの写真のようにこの赤いベリーを食べにくるみたい。冬は北アメリカにやってきて、通常はカナダで生息しているみたいです。

ウぃキペディアによると・・・。
枝の先にしかベリーが実っておらず、一度に一羽しか届かない場合、群れのメンバーが枝に沿って一列に並び、全員が食べられるようくちばしからくちばしへとベリーを渡すような行動も見られる。

冬の間は警戒心が非常に薄れ、果物を食べるため、また噴水などで水浴びをしたり水を飲むために、庭にやってくる。求愛の時期には、オスとメスが一緒に木に止まって、花びらや昆虫といった小さなものを二羽の間で何度も繰り返し渡すような行動をする。番（つがい）を組むと、愛情をこめてくちばしをこすり合わせる。飛行は力強く直線的である。

Kandas再び

最近のお気に入りインドレストランKandas。
去年、２回ほど行ったのですがカレー部門（チキンカレーとか）が今いちだったのです。
理由は・・・ウェイターに「インド人が食べる辛さにしてください」とお願いしても、やっぱり「マイルド」でカレーにパンチがなかったんです。

しかし、今回はさすがに私たちの顔も覚えてくれて本当に「本場の辛さを食べたい」というのがわかってもらえたようで、出てきました。前回食べた「サグカレー」（ほうれん草カレー）はおいしかったのですが、それに加えてスパイシーも加わって絶品でした。

そして、今、私の中でかなりのブーム。トマトスープ。
見るからに美味しそうでしょう。おいしいんです。まず、スープの中にニンニク、しょうがの味もし、かつトマトの味が濃厚で上にトッピングとしてコリアンダーとクリームが。
これは、いつか自分で作ってみたいと思う一品です。パートナーの同僚と一緒に行こうと思っているのですが、なかなかタイミングが合わずまだ、実現していません。
彼は南インド出身らしく、彼と行く時は南インドの料理を食べようと思っています。

話が変わりますが、去年はあまりブログを少し怠けていた節もあるので今年は気合いを入れていきたいと思います。（笑）