ベイクドチーズケーキ

久しぶりにチーズケーキを作ってみました。
焼 きあがった時にまだ、トップに焼き色がついてなくて、最後に温度の調節をして焼き色をつけました。こちらのオーブンの使い方がまだ把握できてなくてちょっ と焦げ気味。日本のオーブン電子レンジだとすごくうまく焼けたのに・・・。でも、味はおいしかった。クリスマスにもう一度、挑戦したいと思います。

***レシピ***

• フィラデルフィアクリームチーズ　1箱（250ｇ)
• 砂糖　　60g
• 卵　　　１個
• 生クリーム　　1/2カップ　（100ml)
• レモン汁　　大さじ１
• 薄力粉　　30g
• ビスケット　10枚（約90g)
• バター　　40g

1. （下準備）オーブンは160度（320F)に温めておく。
2. ビスケットをビニール袋に入れて細かくくだき、常温に戻したバターとよく混ぜ、直径18センチのケーキ型の底にしっかり敷く。（ラップを上にかけて押すと、きれいに出来る。）
3. フィラデルフィアクリームチーズはラップに包み、電子レンジ(500W)に約30秒かけて柔らかくする。泡立て器で滑らかにし、砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉を順に加えてその都度、混ぜ合わせる。
4. ビスケットで作った底の上に流しいれ、160度に暖めたオーブンで竹串をさして生地がつかなくなるまで約40分焼き、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、型からはずす。