初雪

朝起きて、窓の外を見たら雪が積もってました。もう、びっくり。
昨日は少し寒いなぁ～程度だったのに、まさか夜から朝にかけてこんなに雪が積もるとは・・・。
ちなみに、外の気温はマイナス2度。

朝から暖房を入れて、家の中でぬくぬくと過ごしたいと思います。それにしても、気温の変化が激しいので、体調を崩さないようにしたいと思います。
そうそう、シカゴってNCから飛行機で1時間ほどなのですが、冬は極寒らしいです。
理由はカナダに近いから。そして、ニュースで雪が降るといつもシカゴが話題になるらしいです。

あと、まったく関係ないのですが・・・。
脳外科医福島孝徳さん（神の手を持つ男）を去年、テレビで何度か拝見したのですが・・・。最近、テレビで再放送されたみたいで。友達と話していて教えてもらったのですが彼はNCを拠点にしているようで・・・。それも、私がERで行った病院にいるようです。思わず、びっくり。本当に、彼のような謙虚な姿勢のお医者さんは稀だと思うし、素晴らしいと思う。本当に、人間として素敵な人だなぁ～ってテレビを見て思いました。

Thai Palace Restaurant

久しぶりに新しいお店に挑戦。いつも外食すると同じお店にリピートしがちだったので、今回は、前から気になっていたタイレストランに行ってきました。
日本でタイレストランへ行ったっきりだったので本当に久しぶりでしたぁ!!!!


ウワサでパッタイがおいしいというのでオーダーしてみました。後はシーフードサラダとスペシャルメニューのクラブシェルの揚げたものに辛いソースか甘いソース。もちろん、私達は辛いソースを注文。
それに、チャーハンも・・。メインはクラブシェルであとはサイドディッシュの感じでオーダーしたはずなのに、やってしまいました・・・って感じで、結局ドギーバックしました。

さて、料理ですが・・・。最初にシーフードサラダ。NCではあまりシーフードを食べるのは結構難しい。
まぁ、シーフードといっても、カラマリ、ホタテ、ムール貝などですがここのは新鮮でした。でも、ドレッシングソースが、辛い！
でも、この辛さが合うのです。思わず、病み付きになりそうでした。




ソフトシェルは、日本でアメリカに前に住んでいたという友達に「アメリカに行ったら絶対に食べな」といわれたものです。日本で一度食べたきりであまり味を覚えてませんでした。このソフトシェルは大きいのですが、とても柔らかくておいしかった。丸ごと食べられちゃうのです。
味付けも、ちょうどよかったです。




結果的に、このお店はリピートしそうです。
また違うメニューを試してみたい・・・と今からワクワクしてます。
はい、今年も食いしん坊の私です（笑）

Thai Palace Restaurant
1206 Raleigh Rd. Chapel Hill, NC 27514

(919)967-5805

春のような・・・

1月とは思えない暖かさです。夕方の5時でも気温が20度もあります。
ランチ時なんか、マーケット前の広場はたくさんの人が外でランチをしていました。みんな少しでも暖かくなったら外で何かをしたいらしい・・・。
今日は本当にたくさんの人が外で行動してました。

そ れにしても、不思議な天候です。ノースカロライナは例年になく暖冬らしく・・・外に出ている人たちも、ノースリーブを着てたり本当に夏の格好をしてるので す。地球が温暖化されているからでしょうか、暖かいのは嬉しいけど、でもやっぱり不安にもなります。だって、植物が季節を間違えてつぼみをつけて花が咲い てしまったりしています。日本の気候はどうなのでしょうか・・・？

この週末は、運転練習にかなり励んでます。毎日乗っていると、不思議と馴れてくるものなんですねぇ。
でも、まだまだ練習しないと・・・（笑）

アメリカは月曜日は祝日です。マーティンルーサージュニアデイでお休み。・・・といっても、私は朝8時から3時までキルトレッスンへ参加。ダーリンは1人車の修理をしたりするので別行動です。

りんご酢

毎日お風呂の後にボディーローションを塗らないといられないくらいにお肌が乾燥。冬だから・・・？って最初思ったんだけど、どうもそれだけではなさそう。
どうも水が肌を乾燥させるようです。こちらの水は硬水でカルシウムが日本よりも多いみたいで、肌の柔らかいところはすべてカサカサ。ローションを塗ってもぜんぜん解消されません。

そこでインターネットで何かよい方法がないか調べたところ、「りんご酢」を200ccくらいお風呂に入れるといいそうで、早速チャレンジしてみました。
やっぱりお酢なので、最初の数分は匂いが気になるけどそのうちに匂いは消えて問題ないです。そして、湯の肌触りがまったく変わります。しっとりした感じ。もうこれには驚きです。
水が硬かったのが急に柔らかくなる・・・って感じで。

とりあえず、少しの間このりんご酢を続けてみようと思ってます。やっぱり冬はのんびりとお湯に使って温まりたいですからねぇ～。
冬になるとやはり温泉が恋しくなります。雪を見ながら露天風呂・・・とか大好きでした。指の皮がシワシワになるまで、温泉に浸かっていたことがあります。（笑）

布屋さん巡り

キルトのお友達に「布屋さん巡り」に行くから・・・と誘っていただきました。
朝7時にウチを出て、2時間かけて他の町まで行きました。予定は２軒だったのですが、渋滞もなく時間が余ったので、帰りに道にある布屋さんへも急遽行くことに・・・。

それにしても・・・みんなすごい勢いで布を選び買っているのです。その光景に驚き。
日本でキルト友達と布屋さんへ行くと、欲しい布はたくさんあるんだけどその中で選りすぐって買うのが普通だったので・・・。今回のお買い物でちょっと圧倒されてしまった。（笑）

２軒目のお店でのお買い物が終わってから少し休憩。
私はココナッツピーカンパイなどを食べてみました。そんなに甘くなくおいしかった。（たぶん、買い物に疲れてたから余計においしかったのかも・・・。）





そして、最後のお店。
お店というより、なんかこじんまりした図書館・・・って感じで布が本棚に飾られている感じで、自分が欲しい布を真ん中にある机で切って会計に持っていく・・・って感じ。自分で布を切れば、１ドルくらい安くなるシステム。日本ではあり得ないんだけどね・・・。

とにかく、１日中たくさんの布を見て選ぶほうが難しいくらいでした。
買った布でハワイアンキルトでも作ろうかと思っています。

本当に久しぶりにパッチワークにはまっている今日この頃です。この情熱が消えないうちにたくさん作品を作りたいと思います。

ポーチ

ポーチが2つ完成しました。初めてこのポーチを日本のキルト教室で作ったときは、ピーシング（布と布を縫うときの言い方）も手縫いだったのでもっと時間がかかったんだけど、今回はミシンでピーシングをしたので、時間も短縮。ミシンはすごい！と感激。（ただ、うまく縫えれば簡単なんだけど、まだまだ初心者だから練習が必要。

ちなみにこのパターンはログキャビンといいます。
キルトのお友達から、３つくらいお誘いを受けているので少しずつ忙しくなってきてます。
ちなみに、今週の金曜日は布のお買い物に2時間かけて行くようです。その内容は後日アップします。

VOLVO 850

明けましておめでとうございます。
きっと皆さんはおせち、お雑煮を食べてお正月を満喫していることでしょう！
私は、アメリカに来て初めて「日本が恋しい」と思いました。なぜって、おせちとお雑煮が食べられないから。（笑）そんなに大好き・・・ってわけではないのですが、やはり元旦にはこの決まったものを食べたい・・・と思うのは年だからでしょうか・・？

さ て、さて・・・。やっと私の車を年末に購入しました。決めるまでに何台の車を見に行ったでしょうか・・。本当に長い道のりでした。私達の予算は決まってい たので、その中で車も整備され、内装もきちんとしている･･･というのを探すのが本当に大変でした。もちろん、購入したのは中古車。93年のボルボ８５０ という型です。ダーリンもボルボ。私の車より1年型が古いマニュアル車。

こ のボルボは深めのグリーンで中はレザーシート。サンルーフがあり、内装もかなりきれい。今回は外側だけの写真ですが近いうちに中もお見せしたいと思いま す。そしてこれはオートマ車。本当はマニュアル車を購入したかったのですがその点だけはクリアできなかった。ダーリンの車は、破格の値段で買ったので、そ の分ダーリンの趣味、車の修理を毎週末行ってます。
とにかく、私達の中でこれからの3年間、無事に乗りこなせる車であればいい･･･というのが一番のポイントだったので、その点では私の車は大満足です。

あとは私が毎日のように練習をするのみです。そして、友達がNCに遊びに来たときにはどこへでも案内出来るようにしたいと思ってます。

大晦日

今日は朝から大掃除をしました。うちの床はフローリングなので、すべてを雑巾で水拭き。去年は会社が終わった次の日に大掃除を始めて、終わったと思ったら「ぎっくり腰に・・・」 今回は、気をつけましたよぉ。水拭きしながら腰を気をつけなきゃ・・・なんて思いながら2階の部屋を掃除しました。 ダーリンは掃除が大好きで、特に日本人の習慣、年末大掃除は大賛成。彼は1人で5本のブラインドを丁寧に1本ずつ、洗剤をつけて庭で洗って干していました。おかげでブラインドはピッカピッカ。 これで、当分ブラインドの掃除はしなくていいかと思うとニンマリです。 私達は、忙しく1日中動いてましたが・・・ウチの回りは「シーン」。やっぱりこちらには「大掃除」なんていう習慣はないんだよねぇ。私は掃除が大好き・・・ってわけじゃないけど、やっぱり、1年の締めに大掃除はしたい・・・と思う。なんとなく、「新年」は新しい気持ちで迎えたいって思います。 今年は私達にとっては「変化の年」でした。そして、来年はどんな年になるのか今からワクワクしています。毎年、充実した1年を過ごしたいと思っています。ブログもアメリカに来てから始め、約5ヶ月。 Yukiさん、とねっこさん、ダンキチさん、Graceさん、Naoさん、Noricoさん、その他このブログを読んでくださる皆さん、本当にありがとう!!!! これからも、色々な情報を（ほとんどが食べ物になってしまってるけど・・・）のせたいと思ってます。 では、来年は皆さんにとってもよい年でありますようにNCから祈っております。

上の写真は、私が東京で住んでたウチの窓を開けると見える景色です。なかなか、風情があるでしょ？
狭いオウチだったけど、とても気に入ったところでした。うーん、懐かしい。

チキンパルメジャーノ

相変わらず食べ物の話題です。
ローストチキンも食べ飽きたので他に何か出来ないかなぁ～と思って作ったのがチキンパルメジャーノ。
とても簡単です。

***レシピ***

• トマトソース　　　適量
• パルメジャーノ　　適量
• ラクラット（エメンタールかグリュエールもいいと思う）　適量
• マッシュルーム　　適量
• オリーブ　　適量
• ローストチキン

1. ローストチキンの骨をとり、食べやすくする。
2. (1)を耐熱皿に入れて、電子レンジで暖める。
3. チキンの上にトマトソースをかける。（チキンが隠れるくらい）
4. マッシュルームをオリーブオイルでソテーする。
5. （４）をチキンの上にのせる。
6. チーズをおろし金ですりおろし、その上にオリーブものせる。
7. 320度のオーブンでチーズが溶けるまで焼く。（・・・といっても数分です。）

チキンパルメジャーノと一緒にパスタで食べました。

手作りバック

最近、パッチワークにはまってます。日本でやってなかった分、ここで挽回するかのように縫いまくってます。この2ヶ月で私はめずらしく3つほど完成させてます。1つはクリスマスタペストリー、小さなポーチ、そして手提げバック。これは、姉へのクリスマスプレゼント。約2週間で、ミシンを使ってナインパッチ（模様）を作り、サイドと底には1.5センチ各のキルトラインを入れてみました。さすがにこれを作ったときは、左手の人差し指の皮がむけてしまうくらい・・・。指がかわいそうな状態になってしまいました。


今は、その状態も終わり、自分のペースで現在進行中のプロジェクトをコツコツと続行しているところです。でも3人ほどキルトのお友達が出来て、みんなが色々な布を山のようにくれるのです。みんな本当にたくさんの布を持っていて、びっくり。私はそんなに端切れ布がないので、その代わりにポーチを作ってあげることになり、3つほどポーチを作らなければいけない状況です。でも、このポーチもミシンを使ってピーシングするので、そんなに大変ではない・・とは思うけど。そろそろ、とりかからないと次回の集まりまでに間に合わないので、がんばります。
ちなみに、このクッションは日本にいるときにキルト教室の展示会に出展したものです。パターンはマリナーズコンパスです。

クリスマスディナー

クリスマスは相変わらず作って食べて・・・・そしてのんびりと過ごしました。
こちらの気候は、例年に比べて暖かいみたいです。

ローストチキンはダーリン担当なので、私は珍しくベジ担当です。
最近はBBQで挑戦して、今回はすごくうまく出来ました。
チキンのしたにラックを置いて焼くのが一番いいみたい。

今度は、もう少し皮がパリッと焼けると嬉しいかな？





この他にデザートにガトーデショコラを作ってみました。ケーキの中に刻んだウォールナッツも入れてみました。ブログにはアップしてないのですが、今回は3回目で、2回目の時はアーモンドを入れてみたのですが、アーモンドの方がおいしいかも。

最近、お菓子作りにも少し興味があり・・・。作ってみたいものがいくつかあります。その中には、パンプキンプディング、パンプキンパイあとクリームホーン（これは、私が子供の頃、母が作ってくれたのをなんとなく覚えてる。）クリームホーンの型も、母から譲り受けているので、作ってみようと思ってます。

キッシュ

キッシュを作ってみました。実はこれは２回目。
今回は、かなりいい感じでした。パイの中身は味はとてもおいしく楽しめました。
でも・・・。パイが問題。
なかなか思ったように焼けないのです。まだ、何がいけないのか探索中。
「これだ！」っていうのが出来たときには・・・レシピをアップしたいと思います。
今回は、中にベーコン・玉ねぎ・エメンタールチーズ、トマト、オリーブを入れてみました。

お好み焼き

ホットプレートは随分前から持ってたんだけど・・・使う機会がまったくなく今回初めて使いました。それもお好み焼きに挑戦。お好み焼きの粉（山芋入り）、やりいか、青のり、豚肉などを日本食材店で購入し、たくさんのキャベツを入れて作りました。

私は明太子と餅、豚キムチの具が好きなんだけど・・・さすがに明太子はこっちで手に入らない。
なのでシンプルにミックス焼でした。

今度は、山芋をすって作ってみようと思います。あ・・・また食べ物の話になっちゃった。

パンダ

このネコ、すごく人懐っこくいんです。このネコのおかげで私にもパッチワークのお友達が出来ました。
ネコの名前はパンダ。パンダはウチの敷地内の誰かが・・・飼っているみたいなんですが、とにかく毎日、ゴミや郵便を取りに行くと必ずというくらい、パンダがいて天気がいいと、遊んでました。
なんでそんなにかわいいか・・というと、私の後を追ってきちゃうの。どこまでも・・・。もう、そのしぐさが愛らしくて、ついつい遊んでしまう私でした。

いつものように、遊んでいるとその飼い主が車で帰ってきました。そして彼女が、ネコの名前を教えてくれて、そして彼女はパッチワークをやるんだ・・・と、トランクの中から彼女の作ったパッチワークを見せてくれたりして・・・。私もパッチワークをやるという話をしたら、そこで大盛り上がり。立ち話をしていると、また彼女の友達が偶然現れて、彼女もパッチワークもやるとの事。

そして、3人で月に1回レッスンをすることになり、来月はウチに来てレッスンをやる予定。
まさか、ネコを通してパッチワークの友達が出来るなんて・・・驚きです。でも、パンダの飼い主は、とても親切で、レッスンがなくても週に1度くらいは彼女のうちに立ち寄っては話をしたりしてます。問題は・・・。アメリカ英語。ノースカロライナはかなりアクセントがきついみたいで、本当に聞き取りにくい。でも、どうにかこうにかコミュニケーションは出来てると思うけど。（笑）

彼女達に出会ったおかげでパッチワークの友達が増えそう。それに、彼女達は私の為に色々な計画を立てていてくれているみたいです。本当に、彼女達には感謝です！
ちなみに、彼女達は65歳くらいかな。人生の先輩でもあり、なかなか頼もしい人たちです。

ハンバーグ

あまりひき肉料理をしない私なのですが、本当に久しぶりにハンバーグを作ってみました。随分前に、何度か作ってみてうまく出来なくてそれ以来、ハンバーグは遠ざけていたような気がする。
でも、今回、作ってみたら・・・。とてもうまく出来ました。肉も柔らかくジューシーで満足しました。
付け合せはダーリン担当でマッシュポテトとブロッコリーのしょうゆとガーリックで味付けです。

ベイクドチーズケーキ

久しぶりにチーズケーキを作ってみました。
焼 きあがった時にまだ、トップに焼き色がついてなくて、最後に温度の調節をして焼き色をつけました。こちらのオーブンの使い方がまだ把握できてなくてちょっ と焦げ気味。日本のオーブン電子レンジだとすごくうまく焼けたのに・・・。でも、味はおいしかった。クリスマスにもう一度、挑戦したいと思います。

***レシピ***

• フィラデルフィアクリームチーズ　1箱（250ｇ)
• 砂糖　　60g
• 卵　　　１個
• 生クリーム　　1/2カップ　（100ml)
• レモン汁　　大さじ１
• 薄力粉　　30g
• ビスケット　10枚（約90g)
• バター　　40g

1. （下準備）オーブンは160度（320F)に温めておく。
2. ビスケットをビニール袋に入れて細かくくだき、常温に戻したバターとよく混ぜ、直径18センチのケーキ型の底にしっかり敷く。（ラップを上にかけて押すと、きれいに出来る。）
3. フィラデルフィアクリームチーズはラップに包み、電子レンジ(500W)に約30秒かけて柔らかくする。泡立て器で滑らかにし、砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉を順に加えてその都度、混ぜ合わせる。
4. ビスケットで作った底の上に流しいれ、160度に暖めたオーブンで竹串をさして生地がつかなくなるまで約40分焼き、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、型からはずす。

アボガド

この夏は、よくアボガドを食べました。アボガド選びは結構難しい。
柔らかいのを買って来て、中を開けてみると・・・すでに茶色かったり。
そこで、私が考えたのは・・・。
少し固めなのを買ってきて、バナナと一緒にビニール袋に入れて2,3日室内に置いておく・・です。
そして、2,3日後にアボガドの皮を触ってみるとちょうどよい柔らかさに・・・。そして、切ったものが上のものです。ねぇ～。いい感じでしょ？
バナナは他の果物を熟させる成分があるような気がする。マンゴも一緒のやり方でやってみました。

今のところ、このやり方でアボガドもマンゴもおいしく食べてます。

ローストチキン

BBQコンロでローストチキンを焼いてみました。
オーブンで焼くと、その後の掃除が大変。そこで、BBQコンロでやってみたらどうかな･･･と思って挑戦してみました。

焼き方はオーブンと同じ。ただ、フォイルを引かないと火が強すぎて真っ黒焦げに。（そう、一度挑戦して失敗しました。）
そこで、今回はフォイルで覆ってやってみたら、すごくうまく出来ました。お肉も思った以上に柔らかかったし・・・。上出来。

でも、まだ皮がきちんと焼けないのです。フォイルにくっついてしまったり・・・と改良点があるので、また再挑戦の予定。

SQUID'S

新しいお店を開拓しに行こうと思い、シーフードレストランを選びました。もちろん！そこで大好きなオイスターが食べられるのです。な・なんと、毎日4時から6時半までハッピーオイスターアワーというのがあり、半額で食べることが出来る!!!残念ながら、今回はその時間には間に合わなかった。・・・というか、週末もハッピーアワーがあるとは、驚きです。もちろん、その時間はとても混雑しているようです。

オイスターの味は・・・。薄味です。トッピングでケチャップ、レモン、ラディッシュ、タバスコなど、いろいろあったけど、私的には、レモンとタバスコかな？

さて、メインデイッシュですが、これは、鱒をバルサミコでマリネしてハニーピーカンとレモンバターでグリルしてほうれん草のソテー、ガーリックトマトソース。身が柔らかくてなかなか・・・だったみたい。
鱒の下にポレンタ（トウモロコシを挽いた粉を練ったイタリア料理）があり、たぶん、パンとかライスの代わり？何だと思う。これも、おいしかったらしい。（私は食べてないが・・・）



これが、私が食べたサーモンソテーとブラックビーンズ、ワカモレ、トルティーヤチップとズッキーニなどの野菜。
感激!!!というのは、なかったけど・・・おいしく食べました。
ま、私の中ではオイスターが食べられたのでかなり満足。このお店でロブスターなどもあるようで今度は、ロブスター、シュリンプなどなど・・・をトライしてみたいな・・・と。



最後に、お決まりのデザートを・・・。チョコレートパイ。うん？って感じでした。なぜって、普通パイって書いてあれば、パイ生地をイメージするけど、パイはどこにも見当たらなくタダのチョコレートケーキ。
でも、チョコレートはとても軽かったけど、冷蔵庫で冷やしすぎか滑らかな口当たりではなかったかなぁ?




こちらで、シーフードレストランは今のところ「これっ!!!!」っていうのは、見つけられてません。
そして、シーフードを売りにしているお店でも、やっぱり色々な味付けがされています。メキシカンだったり、テリヤキだったり、トマトソースだったり・・・。日本のような繊細な味付けは、無理なんでしょうねぇ。
でも、また行く予定・・・。なぜって、ハッピアワーにオイスターを食べるため（笑）

SQUID'S
1201 N Fordham Blvd
Chapel Hill, NC 27514
Tel: (919) 942-8757
Fax: (919) 929 0780

自家製ピザ

本日、自家製ピザを作りました。
（この写真だと、お皿がないように見えるでしょ？直径３０センチのピザだから、お皿の方が小さいのです。）
二人とも、パリパリの薄いピザが好きなので今回はそれに挑戦。
あまり、具がなかったのですが・・・。とりあえず、ハム、オリーブ、アンチョビ、ケッパー、玉ねぎ、トマト、チーズ、トマトソースと自家製バジルをトッピング。
チーズはエメンタールチーズしかなくて、ちょっと違うんだけど・・・それでも、かなりおいしかったです。
今度は、フレッシュモッツェレラチーズで挑戦しようと思います。

ちなみに、これがオーブンに入れる前のものです。
たくさん、チーズをのせたつもりなんだけど・・・やっぱりモッツェレラじゃないとダメみたい。






ＰＳ　あっという間に、12月になってしまいましたね。みなさん忘年会やらクリスマスやらで、きっと忙しいことでしょう。カゼを引かないためにもおいしい物を食べてたくさん睡眠をとってくださいね。