ローストチキン

週末、クリスマスの予行練習としてローストチキン＆ポテトを作ってみました。なかなか、おいしそうしょ？
やっぱり、オーブンが広いせいかチキンも良い色に焼けました。
**レシピ**　

• チキン　　１羽
• レモン　１
• ポテト（大きめ）　３
  

　　（ソース）

• オリーブオイル　　大さじ６
• ローズマリー　　　大さじ１
• 塩　　小さじ２
• こしょう　　適量

1. オーブンを２45度にして暖めておく。
   
2. チキンの余分な脂肪をとる。そして、中を洗う。
3. ポテトの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
4. オリーブオイルの中にローズマリー・塩・こしょうを入れる混ぜる。
5. チキンの中にレモンを4つに切って入れる。
6. 中を楊枝などで閉じ、オーブンに入れる。チキンの背中を上にする。またポテトを別皿に入れて、（３）を大さじ１を入れて混ぜる。約20分。（この時、チキンは素焼き）
7. チキンの素焼きが終わったら、（３）をチキン全体にかけて、今度はお腹を上にして8分焼く。ポテトは、木べらなどで裏返す。
8. 160度に温度を変えてチキンの背中を上に返しさらに20分。(3)はここまでで使い切る。ポテトも串で刺してみて、柔らかくなっているか確認する。

日本でも2回くらいローストチキンを作ってみたのですが、いつもチキンの背中が焦げてしまいました。（オーブンが小さかったため）
でも、今回はかなり大満足。

その代わり・・・。オーブンの掃除が大変だった。（泣）ま、もちろん、掃除といえば、ダーリン。大好きなので手伝ってくれましたが。


チキンと言えば、働いていたときに毎週火曜日にロティサリーチキンをよく食べてました。会社の前の広場に屋台が来てチキンとポテト。おいしかったなぁ~。今でもロティサリーチキンの屋台は来ているのでしょうか・・・？金曜日のグリーンカレーも好きだったな。