COSTCO 第2弾

思わず行きたくなってしまうコスコ！会員制のお店だから、ナンシーに連れて行ってもらわないと入れないので彼女の時間のある時に連れて行ってもらいます。
まぁ、買う物は大体決まってるので、今回はちゃんとお店の中の写真を・・・と思いました。 こーんな感じで、すべての物がパック状態で売ってる。 シャンプー、リンス、トイレットペーパーなんてお気に入りがあればたぶんすごくお得なんだと思う。 あと、ここには大好きなアイルランドチーズが売ってるのです。それが普通のお店で買う半分の値段。 やったね・・・・って感じ。 そうそう、今回は初めてクロワッサンを買ってみました。クロワッサンも１ダースで売っています。 それで5ドル。半分はナンシーにあげたんだけど冷凍庫で保存も出来るし、結構美味しいクロワッサンでリピーターになりそうです。（笑）

ナンシーはどうもノースカロライナBBQが大好きみたいで・・・・。前回いったお店へ。
今回は、ウェイターにどれがお勧めかを聞いてからオーダーしてみました。
メニューの名前は忘れちゃったんだけど、豚のBBQでソースが少しスパイシーで、前回よりはよかった。

お肉のほかに3つ野菜を選ぶんだけど、野菜の中にマカロニチーズとかあったのでオーダーしてみました。はい、上の黄色いのがマカロニチーズ（右）。そして、一口食べて、終わり。どーして、こんなの食べられるの･･･という味で私には考えられなかった。

このお店すごく繁盛してるみたいなんだけど、来ているお客はみーーーんな巨体の人たちでした。

Breadmen's

ナンシーと一緒にランチをしました。
うちから、車で10分くらいです。
本当はPaneraに行く予定だったんだけど、駐車場にスペースがなくてこのBreadmen’ｓにしてみました。

ここは、実は2回目。
前回はチリビーンズのかかったフライドポテトでしたが今回は、そのハンバーグバージョン。
味・・・普通です。アメリカンサイズで、お値段、7ドルくらい。（確か････）
でも、UNCの近く・・ということもあって、壁にはバスケットボール選手達のサインや写真などがたくさん飾られてました。

3月はこちらではMarch Maddnessといい、NCAA Basketball Championship Tournament　（大学バスケ全米一を賭けたトーナメント）６５校が選出されNO.1を決めるわけです。
去 年はすごく粒ぞろいの選手がいて、その選手達は卒業してプロに転向したので、ほとんどの人が、今年の男子バスケは期待してなかったみたい。それが、ACC トーナメントで見事に優勝しその成績で、このNCAAのシードもいい場所をキープできたらしい。さて、その地区決勝は３月２５日（日）に行われるそうで す。

ちなみに、UCNの男子バスケはマイケルジョーダンが所属してたのですよ。ご存知でしたか・・・？
私も、つい最近までまったく知りませんでした。そして、バスケットもあまりルールを知らないので今いち・・・なのですが。なんとなく街のムードも「NCAA」で盛り上がってる・・・感じです。もし、全米１になったら、すごい騒ぎになるんだと思う。

Breadmen's Restaurant & Catering
324 W Rosemary St
Chapel Hill, NC 27516-2511
(919) 967-7110

魚屋さん

魚屋さんをついに発見。
A Southern Seasonに行ったときに、チーズコーナーで働いてる人が、教えてくれた。「たしかCarrboroにあるよ。その魚屋の主人が、A Southern Seasonの料理教室で魚の料理のときは教えてるから」
「インフォメーションセンターで聞いてごらん」とのことで、名前を聞き、早速行ってみました。

オープンしてるのはたった3日間（木～土曜日）のみ。色々な魚が売られててちょっとうれしかった。大きなカレイもあったし、あとイカ、タイなどもありました。
今回は、アサリを買ってボンゴレヴィアンコを作ってみました。 日本でも作ってみたかったんだけど、アサリの量が多いから、いつもためらって買ったことがありませんでした。
日本では、ちゃんと貝にも大きさによって、名前が違うじゃない？
しじみ、アサリ、はまぐり・・・って。でも、こっちは全部、「Clam」なの。結構美味しくできました。満足。


*** recipe ***　
（2人分）

• パスタ　　180g
• 茹でる塩　　20g
• 殻つきアサリ　　400g
• バター　　30g
  
• エビ　100g
• ニンニク　　２片
• 白ワイン　　100ml
• パセリ　　適量
• 塩コショウ　　適量

1. 殻つきアサリを海水程度の塩水で殻と殻をこすり合わせるように汚れを落としながら洗う。15分ほど塩水につけておく。アサリの中から砂などが出てくる。
2. フライパンに、1のアサリとニンニク、白ワイン、バターを入れ塩コショウをし鍋の蓋をして強めの中火にかけ、５～6分蒸し煮にする。アサリの口が開けば火を止めてそのまま冷ます。
3. パスタをゆでる。塩を入れた煮立った熱湯にパスタを入れて、アルデンテに茹でる。
4. フライパンからアサリを取り出し、そのソースの中にパスタの茹で汁と白ワイン、塩コショウを入れて味を調える。ここで、皮をむいたエビを入れる。
5. ソースが出来たら、パスタを加えて、アサリを入れて混ぜ合わせて出来上がり！お皿に移し、パセリをのせて、召し上がれ。お好みでパルメジャーノ。

自然

私達の住んでるところは、自然がいっぱい。
前々から気になってたNorth Carolina Botanical Gardenに行きました。ちょうどその日は、セントパトリックデーということもあり、スコティッシュキルトを着た人達が、バグパイプを吹いたりして、ちょっとしたコンサートをしてました。




天気は良かったのですが、風が冷たい。私は手袋に帽子としっかり防寒。寒いからちょっと前に咲いた桜も、葉桜になりかけてたんだけど少し桜の咲いてる期間が延びた感じ。やっぱり、桜が咲くと、「春だぁ」という感じすねぇ。

このボタニカルガーデンは、UNC（ノースカロライナ大学）の敷地内にあるガーデン。家から車で10分くらいのところ。1時間くらいお散歩して、その後また違うガーデンへ。これは、家から30分くらいかな？The Sarah P. Duke Gardensといって、デューク大学の敷地内にあるガーデンのようです。
そう、自然が多いからガーデンもたくさんあるみたい。


チューリップも咲き始めたようです。このデューク大学のガーデンは敷地も広く、日本庭園めいたものもあり、なかなか素敵でした。これからは、毎月行ってみようかな・・・なんて思いました。ボタニカルガーデンも、ハーブが栽培してあり、楽しめた。

こんなにたくさんのお花を見ることが出来るのも、私にとっては珍しいことです。東京だとそう簡単に自然に触れ合うことも出来ないから、楽しみたいと思います。

Cho Sun OK Korean BBQ

韓国料理が食べたーーーい・・・って思い、前にＮＣに住んでた人のブログなどから選んで行って見ました。ダーリンの会社の近く・・・って事もあったし、ワクワクしながら行きました。
もちろん、ブログでの評価もなかなか･･･良かった。

お店は、ファミリータイプで韓国人も多くきてました。これは、期待できる・・・？って思ったんだけど、まず、テーブルに焼くところがない。どうしてなのかわからないけど、ない。ＮＣのルール？！
とりあえず、カルビと石焼ビビンバをオーダーしてみました。

石焼ビビンバは、まぁまぁかなぁ～。あまり具が乗ってなかったような気が。小皿で白菜キムチ、きゅうりのキムチ？油揚げの煮物、ブロッコリーに赤唐辛子のソース、あとなぜか揚げた魚が出てきた。

カルビは、写真のとおり結構な量で出てきました。それも、2個くらい骨付き。でも、骨付きは、肉が硬くてゴムのよう。
タレはしみこんでいて美味しかったけど、付け合せのご飯となぜか味噌汁。やっぱり、韓国料理のスープといえば透明の塩味のわかめスープでしょう！ってここでも、ショックを受けました。

・・・・ってなわけで、私としてはいまいち。ダーリンは韓国料理は初めてだったので、採点はできない・・とのことで、次回、いつオープンしたのかは、不明なんだけど「NEW OPEN」とお店に書いてあったので、そこに行ってみようかと・・・・。

Chosun OK

2105 E Highway 54, Durham, NC
919-806-1213

あー。日本で食べた美味しい韓国料理が食べたい。
ちなみに、大手町･神田近辺の方試してみてください。ランチで私が行ったお店です。
韓国人の同僚に連れられて、ここはおいしかった。満足のいくものです。特に「サムゲタン」がお勧め。
でも、喫煙可なので、それがちょっとねぇ～と思ったものです。

白頭山
千代田区内神田2-12-5黒川第1ビル　B1F
03-3254-5525

サルサな夜

ダーリンがランチに同僚とキューバンレストランに先日行ってきて、帰ってくるなりそのレストランでは火曜日の夜にレッスンがある・・・という情報を仕入れ、早速二人でレッスン参加。Carmen's Cuban Cafe & Loungeというところで、ドアを開けると、普通のカフェ兼レストラン。そして、奥に扉があって、底を空けるとダンスフロアーになってるわけです。

平日だというのに、20人くらいは生徒がいた。それにもびっくり。
男性・女性、約半分くらい。中級者は、7,8人。

最初に、男の先生が壇上に上がってベーシックのステップを踏む。そのステップについていけた人は、「中級」クラスへ。ま、それは自己申告なのでいまいちな人でも、中級へ・・・。そしてレッスンが開始。

私は、何度か日本で友達とレッスンに参加したことがありましたが、初級から始めました。ここのサルサはニューヨークスタイルと呼ばれOn２でステップを踏み出す。On１といわれるのは、LAスタイルだそうです。
ステップはほとんど同じなんだけど、踏み出すタイミングが違うので、慣れればたいしたことはなさそう。

それにしても・・・やはりどこでも一緒。男性諸君はとても大変そうです。ステップを覚えながら、女性をリードする方法も覚えなきゃいけない。なんか、見ていて泣けてくる。はい、初級者の男性はみんなガタガタ･･･って感じ。（笑）
女性は、うまい人と踊っていれば体が勝手にリズムを覚えて、うまくなっていくから上達が早いと思う。
生徒は、本当、学生から結構年上の社会人まで・・・。1人でも参加･･･という人もいました。私にはその勇気がないのだが・・・。

レッスンが1時間くらい。そして、クラスが終わるとカフェとの間にあった扉も開けてみんなでワイワイと踊り始める・・・って感じ。キューバの男性って、背が小さい人たちが多いみたい。女性の方がみんな大きい感じがしました。でもね、キューバ男性達は、踊りだすとものすごくしなやかに女性をリードをし、やっぱり見ていて飽きない。子供の頃からきっと踊っているのでしょうねぇ～。体でリズムを覚えてる・・・って感じで。ダーリンが一生懸命ステップを先生と練習している間に、キューバ人に誘われて1曲だけ踊りました。やっぱり、これはこれで、楽しいですよねぇ～。

写真のブルーのトップを着ている女性は、初級の先生だったんだけどレッスンが終わった途端、ヒールを履き、キューバー人と踊り始めました。それも、イキイキした顔でクルクルクルゥーーーッって回されてました。うわぁーこんなに回っちゃうんだ～ってくらい。たぶん、ビギナーの人が回ったら、めまいがして気持ち悪くなると思います。でも、あんなに踊れたらきっと、楽しいんだろうな・・・ってふと思ったり。

でも、私はピラティスをとります。ピラティスで腹筋を鍛えます。（笑）
サルサはたまに・・・行きたい・・・って思うかも。

ハワイアンキルト

家族の誕生日が3月はたくさん。
男性人は私のキルトはあまりないので、ま、デパートへ行ってお買い物。
姉と母・・・。やっぱり、手作りの物が大好きで、何かとリクエストが多い。
ま、たまにしかプレゼントしないので、今回は手によりかけて・・・（時間もかけて）完成させました。
ちなみに、これはアップリケとキルトで作るハワイアンキルトです。
近くで見るとたくさんのキルトがしてあるんだけど・・・・。写真だと見にくいですね。ハイ。
ハワイアンはそんなにキルトラインを細かくしなくてもいい・・・と友達にも言われたんだけど、ついつい、縫い始めると、細かくなってしまうので、作品が終わった途端、当分ハワイアンはやりたくない！っていつも思う。はい、今回もそう思いました。（笑）

フォンダンショコラ

3回目にしてやっと成功したフォンダンショコラです。
写真だと今いち、中のチョコレートがとろけているのが分かりづらいのですが・・・。
温度調節がとても大切。でも、本当においしい!!!!　絶賛です。

中が固まってしまうとタダのチョコレートケーキ。その手前がこんな感じ。
トロリと・・・中からチョコが・・・。
***　レシピ　***

• 卵　　Ｌサイズ　3コ
• チョコレート　　（カカオ85％使用）　１枚　（１１０g）
• 刻んだマカダアンナッツ　　適量　　（ナッツ類だったらなんでもOK）
  
• グラニュー糖　60g
• 小麦粉　　40g
• 無塩バター　65g
• ココアパウダー　　適量
• 
  

1. オーブンを200度に温める。
2. プリンの型にバターを塗り、ココアパウダーを茶こしでふり、余分なものは除く。（バターは分量外）　使う直前まで冷蔵庫に入れる。
3. ボウルに刻んだチョコとバターを入れて湯煎（または電子レンジで1分くらい）にかけて溶かす。
4. 溶かしたチョコレートソースの中に刻んだマカダミアンナッツを混ぜる。
   
5. 別のボールに卵とグラニュー糖を入れて白くなるまで混ぜる。
6. 粗熱の取れたチョコバターを少しずつ加え混ぜ合わせる。
7. 小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
8. 型に7分目まで生地を入れ、１９０度で９分くらい焼く。
9. 表面と周囲が焼ければOK。（目安として）側面から5mmの所に竹串をさして生地がついてこない。そして、真ん中はトロトロのチョコが竹串についてくる。

冷えたフォンダンチョコラを電子レンジで20秒温めると、中のチョコがとろけます。

マグノリア

今日はすごくいい天気でした。
お花がどんどんと咲き始めてます。
私は、なぜかマグノリア・・・という響きが好きでこの花が好き。
日本語だと「こぶし」なんだよねぇ～。「こぶし」っていうと、どうも千昌男の「北国の春」になってしまうので、あえて私はマグノリアといつも呼びたい。

ロンドンでも白のマグノリアをよく見た。やっぱり、花が咲き始めると、気持ちもウキウキしてしまう。
梅もつぼみをつけ始めていて、遠くから木を見ると「薄ピンク」になっている。

このお花は「水仙」、英語ではdaffodilと言うらしい。
私は、まったくの花音痴。それに比べてうちの母・・・。すごいんです。
ほとんどの花の名前を知ってる様で・・・。わからないと写真を送って名前を教えてもらうくらい。

興味があれば花の名前でも、魚の名前でも・・・きっと覚えるのが簡単なんだろうな・・・って思ったり。


この春は、色々な花を見つけて少しは花の名前でも覚えてみようかな。お花も咲き出してるのと同時に・・・日の長さも長くなってきました。６時でも明るい。そして、小鳥達も楽しそうに毎日さえずっているNCです。

ココナッツマカロン

またもや・・・・食べ物の話題。（笑）
前から興味のあったマカロンにチャレンジ。
とーーーっても、簡単。

***レシピ***　

• 卵白　２コ
• ココナッツ　１４０グラム
• 砂糖　１４０グラム

1. オーブンを１６０度に温める。
2. 卵白を混ぜる。
3. ２の中にココナッツと砂糖を入れて湯煎する。（砂糖が溶けるまで湯煎は続ける。）
4. 湯煎からはずし、オーブンシートの上にティースプーンに１杯をのせていく。
5. オーブンで２０分焼く。途中で焼き色が付いてくるので、その後はアルミフォイルを上にかぶせて焦がさないようにする。