何度か作ってはいたのですが、写真を撮るのを忘れてましたぁ。
これは、サルティンボッカというイタリア料理です。サルテインボッカってイタリア語で「口の中に飛び込む」という意味だそうです。
こちらで生ハムが入るので作ってみました。
*** レシピ *** （4人分）- 仔牛肉または豚肉の薄切りでもOK 4枚
- 生ハム 4枚
- セージ 8枚
- 小麦粉 適量
- レモン汁 レモン半分位
- 塩･こしょう 適量
- 白ワイン １/２カップ
- パルメジャーノ 適量
- マッシュルーム 適量
- ニンジン・青野菜を付け合せに。
- 仔牛肉を軽くたたいて薄くして塩･こしょう。
- 仔牛肉の上にセージを2枚くらい置き、その上に生ハムを置く。
- 小麦粉を全体にまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、生ハム側を下にして「カリッ」とするまで焼く。
- 次に仔牛肉側を焼き、白ワインを入れる。
- 肉が程よく焼けたら、一度取り出す。
- フライパンにパルメジャーノを入れて溶かす。そこへマッシュルームを入れてソテーする。
- 最後にレモン汁を入れてソースが出来上がる。
- 肉をもう一度フライパンに戻し少し温め出来上がり
- 付け合せの野菜を調理して終わり！
この料理はソースを変えることが可能。クリームソースを一度試してみましたが、上のソースが簡単で美味しいような気がします。
ふとブログを読み返してみたら、最近食べ物のことばかりでした・・・。（笑）
写真も食べ物ばかりで、その中からやっと春らしいチューリップの写真を今回はアップしてみます。
これは、うちの前です。・・・といっても、隣のおうちの人が植えたみたいです。私は見るのみ！
このチューリップちゃーんと太陽のほうを向いて咲くのです。寒いとしっかり花びらを閉じて・・・。見ているだけでなんとなく楽しい気持ちになります。
住み始めた頃は全てが目新しく色々な変わったものを見つけては写真を撮ってたのに、今は新しいものを見つける方が大変になってきました。だから、「食べ物」の話題になってしまうのです。ホントですよ。
もう、ここに住んで早1年8ヶ月も経つのです。
今年の夏は日本へ一時帰国です！そして、1週間バンコクへ行く予定ですぅ。
３月になりましたねぇ。少しずつ春の陽気になってきました。
そして、気がついた時には終わってたのですが３月３日は「ひな祭り」でしたね。
ひな祭り･･･と言えば、やっぱりちらし寿司？！ということで、覚悟を決めて生まれて初めて一人でちらし寿司を作ってみました。（笑）
子供のときに、母がちらし寿司を作るときは専ら「うちわを扇ぐ担当」でした。疲れてくると、すぐに休んでしまうので「ほら！きちんと扇いで！」と言われ嫌々やっていたのを覚えています。
今回は、もちろん、仰ぐのはパートナーのお仕事！その時だけ、彼をキッチンに呼びうちわで扇がせました！そして、パートナーから・・・「ねぇ、どのくらい扇ぐの・・・？」という質問！（たぶん、この質問・・・って私が子供の時に何度も母に聞いたと思う！）
とにかく私も初めての酢飯作りだったのでよくわかってなかったんだけど・・・。でも、とりあえず「私がいい・・・って言うまで」なんていう適当な答えました。（笑）
ちらし寿司・・って簡単な様で細かい作業がいっぱいあって作り上げたときにはどっと疲れてしまいました。でも、何度か作っていくうちに「ささっ」と作れるようになるでしょう！パートナーは、喜んで食べてくれました。味はもちろん、昔母が作ってくれたちらし寿司に近い味に出来たので満足してます。
昼間は、天気もよく２日続けてウォーキングに行ってきました。その後、パートナーとテニスの練習。
テニスは２人ともあんまり上達してないけれど、めげずに練習を続けたいと思ってます。
そう、ウォーキングの途中で「ねこやなぎ」を見つけました。これって、日本ではお花屋さんでしか見たことなかったんだけど、ここで初めて木になっている「ねこやなぎ」を見つけました。こういうのを見ても、春が来ているのを感じます。あと、今日から「夏時間」です。日も長くなってワクワクすることばかりですね。
久しぶりにキルトの話題でも・・・。
