ポテトグラタン

最近、料理に燃えてる私。なーんて、オーブン料理は簡単だから色々なものを挑戦してみようと思い今日は、ポテトグラタンに挑戦。レシピは、ダーリンの持っている料理本、すなわち英語なので作り方に多少心配があったのですが、どうにかこうにか・・・出来ました。

スイスチーズをたくさん使わないといけなかったんだけど、冷蔵庫にあまりなくてパルメザンを代わりに使用。味は、おいしかったんだけどあのチーズの「糸を引く」感じがやや足りなかったと思う。
チーズ、バター、ミルク、生クリームとふんだんに使ってるので、とてもいいお味でした。

もちろん、緑黄色野菜は必ずウチの食卓に出ます。私は、別に野菜を食べなくてもいいや・・・ってすぐになるんだけど、ダーリンは違います。何がなくても、緑黄色野菜。だから、どちらかというとダーリンは野菜料理担当ですね。（笑）

今回はズッキーニとトマトをガーリックで炒めて、あとはニンジンサラダ（レモン汁）です。

***レシピ***
（4～６人分）

• ジャガイモ　　　900グラム（大きいポテト４つくらい）
• にんにく　　　半かけら
• バター　　　１０グラム　
• 塩・こしょう・ナツメグ　　　適量
• スイスチーズ　　　１カップ（すりおろしたもの）
• 牛乳　　　２1/4カップ
• 生クリーム　　　１カップ

1. ニンニクを半分に切り、それをグラタン皿に押し付けながらニンニクを全体に塗る。
2. バターをグラタン皿に塗る。
   
3. ジャガイモを水洗いし、皮をむき薄く切る。
4. ジャガイモをグラタン皿の端から端まで（魚のうろこのように）積み重ねながら置いていく。
5. 1層ごとに塩とこしょうを控えめにふる。
6. 最後にナツメグを加える。
7. オーブンを180度で温める。
   
8. すりおろしたチーズを全体にふりかける。
9. 牛乳と生クリームを混ぜ合わせ、ジャガイモがちょうど隠れる程度に全体にかける。
10. 残りのバターをじゃがいもに散らばらせる。
11. 180度で50から60分焼く。（焦げ目がついてジャガイモが柔らかくなっていたらOK）

（私的感想）
スイスチーズは（グリュエール、エメンタール、ラクレットなど）をミックスして使うといいかも知れないです。それに、ベーコンやトマトなどを入れるのもいいと思う。